Krogen där du får böter om du inte äter upp

Ät upp eller böta. Sådan är bestämmelsen på sushikrogen Yuoki i tyska Stuttgart. Allt för att minska spillet, skriver Expressen.

Restauranger med bufféer där du får äta så mycket du orkar till fast pris finns över hela världen. Och säkert har många av dem samma bekymmer som den tyska sushikrogen: gästerna överskattar sin hunger och lastar mer på tallrikarna än de orkar äta upp. Vilket leder till att mycket mat kastas.

– Det handlar ju om "ät-så-mycket du-vill" inte om "kasta-så-mycket-du-vill", säger krogens ägare Guoyu Luan till Stuttgarter-Zeitung. Den som inte äter upp allt på sin tallrik får böta en euro. Hittills har krogen fått in cirka ett tusen euro i böter, ett belopp man tänker skänka till välgörande ändamål.
Sushikrogen är inte ensam om att införa böter för matslöseri från kundernas sida, utan är en del av en ny miljövänlig trend. Ett antal andra krogar i Tyskland och Storbritannien provar med liknande ”bestraffning”.