Den 2 september genomförs den tredje upplagan av Nordiska Mästerskap för konditorlandslag, som är den sista tävlingen innan VM-finalen i Lyon januari 2016.
För Sverige tävlar Fredrik Otterberg, som jobbar på Artipelag och Rhian Shellshear, lagelev från Göteborg. Martin Isaksson är coach för det svenska laget.
Under tio timmars tävling ska lagen skapa en 150 cm chokladskulptur, en chokladtårta, två glasstårtor och avslutningsvis en chokladdessert som smälter ihop med lite citrusfrukt och en blodapelsinsorbet.
Temat som bidragen är uppbyggda kring är ”Back to the 60’s”. Chokladskulpturen, ritad av Helena Henriksson på PM & Vänner, är inspirerad av the Beatles. Chokladtårtan är en kombination av tonka, körsbär och pistage, övertäckt med en klarröd glaze med tre Flowerpowerblommor i gult och rött. Glasstårtorna är smaksatta med jordgubb, champagne, mynta och y
oghurt och som utformad som en gammal folkvagnsbuss. Desserten är smaksatt med citrusfrukt och blodapelsin.
BREAKING