Dags för Mack-SM

| Av Anders Örnevall | Tipsa redaktionen

Den 10 november kommer Sveriges godaste macka att koras på Mack-SM 2016. Åtta finalister från hela landet kommer att tävla om den prestigefyllda vinnartiteln på Sthlm Food & Wine i Stockholm.

Finalisterna har tagit fram var sitt recept på en lunchmacka som görs på allt från klassiskt vetesurdegsbröd och tunnbröd till chia-levain och sjögräsbröd. Mackorna bjuder på olika smakkombinationer, limegravad lax, getfeta, rökt hjortstek tillsammans med grönkålsallad, picklade morötter, lingon och harsyra är bara några exempel.


Förutom smaken kommer mackorna att bedömas efter brödet, utseendet, nytänkande och ekonomi. Mackan ska kunna säljas på ett bageri eller konditori.

Juryn som bedömer mackorna består bland andra av Jimmi Eriksson,Årets Kock 2016, Kim Lund,Årets Bagare 2016 och Johan Blidberg, vinnare Mack-SM 2015.


Finalisterna i Mack-SM 2016 är:
Lizzie Dahlén, Bröd & Bakverk, Kungsbacka, Ellen Axeborg frŒn Centralbageriet i Huskvarna, Nina Sandström, Backers Baker, Bollstad, Marica Lundberg, Estvalls Bageri & Konditori, Moheda, Tobias Andersson, Ulvö Hotell, Ulvöhamn, Lotta Svensson,Bageri Rosetten, Jönköping, Linda Dahlqwist, Bahlsam Living & Café, Åhus och Frida Lundh, Ninas Konditori, Mörrum.



Håll dig uppdaterad med Fast Food Magazine
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Burgerkedjan börjar med biokol

Coca-Cola sätter spelare på burken

Starbucks blir råare

Malmöbaserade företaget Get Raw inleder samarbete.

Program GastroNord 24-27 april 2018

Starbucks stänger ner och undervisar

Nedräkning inför Pizza-SM

Nyhetsbrev

Butik och restaurang till Kiruna

Arkiv

Sänkt moms gav inte billigare restaurangnota

Fler än fyrtio nya caféer

Maten blir allt grönare

De svenska hushållen blir allt grönare. Dock bara på vardagar, till helgen vill vi fortfarande äta kött.

De öppnar Sveriges längsta salladsbar

De blev årets Convenience-butik

Härnösandsbutik känd för sina semlor vann pris.

Ta en taco när du landar

Juicekedja till Bromma

De har fått nog av duvorna

Cafékedja i konkurs

Skånska franchisekedjan är satt i konkurs på egen begäran efter att rekonstruktionen misslyckats.

Foodtruck à la Pontus

Cava, burgare och tapas - Här öppnar fyra nya restauranger

Burgerkedjan vill ta över Norden

Ännu en utmanare på nätmatscenen

Urban Deli stannar på marken

Slutar med flygtransporterad frukt och grönt.

Fyra rätter på fyra minuter på Centralstationen

Snabb avsmakningsmeny i specialbyggd restaurangvagn.

Napolitansk pizza till Piteå

Napolitansk pizzeria öppnar på Östermalm

Efter 45 år – nu lämnar den klassiska korvkiosken Malmö

Beijing8 blir två

Kyparen avskedades – var för ”fransk”

Nu öppnar Jureskogs

Här är de nominerade i Pizza-SM

De öppnar i nytt i Uppsala

McDonalds inför bordsservering

Tre ska bli sju -Taku Taku expanderar

Öl från stammen

VM-korv med namn

Ny grön våg på Max

Sushi Yama öppnar nytt i Norrköping

Sänd till en kollega

0.105