Barmästare på ny jazz- och cocktailbar
Vasastan i Stockholm får den 21 mars en ny jazz- och cocktailbar i Elite Hotels regi. Bar 115 har 100 platser och förutom drinklistan lockar den nya baren även med liveframförd jazzmusik och finger food.
Drinklistan kommer att vara säsongsbetonad. Charente Fizz ska varvas med Manhattan och varianter på Martini i en hommage till de mytomspunna klassiker som numera ofta hamnar i skymundan. I grunden finns också ett hållbarhetstänk.
– Vi torkar överbliven frukt från hotellet och använder som garnityr, tar till vara på överblivet vin till sockerlag, har nedbrytbara servetter och undviker sugrör, säger barmästaren Eric ”Esset” Sandberg, som tidigare jobbat på Mister French och Nosh and Chow.
Arkitektbyrån Tengbom har vid inredningen använt naturmaterial med fokus på taktilitet. Öländsk kalksten, träpaneler, mässing och läderdetaljer möter sammetssoffor och kelimmattor . En brokighet och variation i möbler och material har medvetet satt tonen.
Den nya barens namn har förstås inspirerats av numret på adressen som är Sankt Eriksgatan 115.