Grillen i centrum när Årets kock tar över Brillos gamla lokaler
Efter Taverna Brillos konkurs tog Stureplansgruppen över lokalerna på Sturegatan i centrala Stockholm. Nu är det klart vem som kommer att styra i köket. Årets kock-vinnaren Michael Andersson öppnar i höst restaurangen Sperling & Co.
Stureplansgruppen dominerade redan restaurang- och nöjeslivet vid Stureplan på Östermalm i Stockholm när ett nytt hyresavtal i våras skrevs för en restaurangyta på 1 400 kvadratmeter på Sturegatan 6. När Årets kock 2024, Michael Andersson, slår upp glasdörrarna gör han det till en restaurang som sträcker sig över två våningar.
– Sperling & Co är vår tolkning av en modern grillrestaurang. Vi vill skapa något som känns tidlöst, där grillen står i centrum och tekniker från olika delar av världen får mötas, säger Michael Andersson i en kommentar.
Krogens namn är inspirerat av Sperlingens Backe, kvarterets namn sedan 1600-talet.
– Att döpa restaurangen till Sperling & Co kändes naturligt. Det är en blinkning till kvarterets historia men också ett sätt att visa att vi är en del av platsen, inte bara en aktör i den, förklarar Michael Andersson.
När 36-årige Michael Andersson i oktober förra året korades till Året kock var han köksmästare på restaurang Celeste i Stockholm. Han inkasserade en solklar vinst vid sin debut i den prestigefyllda kocktävlingen.
