Bröderna Mario och Charbel Hammo öppnar strax efter årsskiftet sin sjunde restaurang i Stockholmsområdet då Le Kebab slår upp portarna i Västermalmsgallerian på Kungsholmen.
Det är inte det enda brödraparet i den allt hårdare kampen om kebabätarna. Shamoun och David Daoud, som driver Kebab Dudes ihop, är hack i häl. Bröderna öppnade nyligen sin femte restaurang i Fruängens centrum i södra Stockholm, skriver Bättre Stadsdel.
Shamoun och David Daoud är 25 respektive 28 år gamla. Bröderna öppnade sin första kebabrestaurang för två år sedan, i Jakosbergs centrum, inspirerade av den tyska kebabkulturen.
– Vi åt på ett gatukäk där, som har ungefär samma stil som Kebab dudes. Vi tog mycket inspiration därifrån. Det var jättegoda smaker och inget vi hade i Sverige. Så vi tog hit de smakerna, och sen körde vi bara, berättar Shamoun Daoud för den lokala nyhetskanalen.
Utöver Jakobsberg och Fruängen finns Kebab Dudes även i Mall of Scandinavia, Kungens kurva och Barkarby. Målet att expandera ännu mer, men de unga ägarna är måna om att göra en sak i taget.
– Vi vill se till att allt är bra och att kvaliteten inte sjunker innan vi öppnar nytt. Det vi satsar mest på är ju att det ska vara gott. Innan vi öppnar ett till ställe måste allt vara 100 procent. Just nu har vi tre ställen i norra Stockholm och två i södra. Och sen, när vi vet att maten fortfarande är god på alla våra restauranger, då kan vi sträcka oss ut i Sverige.
Prissättningen är också viktig. Enligt Shamoun Daoud är Kebab Dudes billigast av alla restauranger i Stockholm som serverar tyskinspirerad kebab.
BREAKING