Mister Yorks rykte på prov – nya brister upptäckta

Efter knappt tre veckors drift gjorde Enköpings kommun en föranmäld livsmedelskontroll av Mister Yorks restaurang.

Inspektören hittade frityrolja som enligt Enköpings-Posten var ”kraftigt förbrukad” och nästan svart, råa hamburgare en vecka förbi bäst-före-datum samt ingrodd smuts i kylutrustning.

Vid personaltoaletten saknades tvål och använda golvmoppar blandades med köksrengöringsdukar i samma korg – en risk för korskontaminering enligt inspektionen. Den nybyggda lokalen saknade även takplattor ovanför stekbordet. 

Personalen bedömdes dessutom sakna tillräcklig kunskap om grundläggande livsmedelshygien.

Gustav Larsson, en av Mister Yorks grundare, säger i ett skriftligt svar till tidningen att företaget tar kritiken på allvar och att åtgärder påbörjats tillsammans med den lokala franchisetagaren.

Läs också Mister Yorks expansion fortsätter: Här är nya storsatsningen

Hamburgarna med utgånget datum var enligt honom avsedda för kassation och skulle aldrig ha serverats till gäster.

Larsson medger att det interna kontrollsystemet – som omfattar upp till 15 uppföljningar per år – inte fungerat i Enköping. Det är anmärkningsvärt mot bakgrund av att medgrundaren så sent som i juni 2025 beskrev bolaget som ett med ”starkt fundament” där man lagt ”stor vikt vid att utbilda alla anställda i arbetskultur och värderingar”.

Restaurangen i Enköping drivs av franchisetagare, ett koncept som kedjan tidigare testat på Mall of Scandinavia och som Larsson beskrivit som ett undantag.

Läs också Mister York tar över McDonald’s lokal i Visby

– Primärt vill vi driva företaget internt på egen hand, sade han till RS & Fastfood förra sommaren.

Hygieninspektionen är inte den första varningssignalen från Mister York. I april rapporterade Expressen och tidningen Ljusnan om larm från anställda om arbetspass över 16 timmar, obetald övertid och repressalier mot den som ifrågasätter ledningen. 

Larsson svarade då att företaget ”undersöker vad som har hänt” .

Mister York genomförde 15 etableringar under 2025 och har presenterat minst åtta nya öppningar för 2026.

Tre år i rad har kedjan utsetts till Sveriges bästa burgarkedja på sajten Burger Dudes – ett rykte som nu sätts på prov.