23948sdkhjf

Mentorpriset till Ulrika Brydling

Årets mottagare av Karin Franssons mentorpris är Ulrika Brydling.

Läs också: Klart med ny vd för Restaurangakademien

Karin Franssons mentorpris delas ut av Restaurangakademien och syftar till att belöna mentorer och förebilder som lyft och utvecklat kvinnliga kockar. Ulrika Brydling sprider via föreningen Ekokockar kunskap om ekologisk matlagning och föreläser även på gymnasieskolor runt om i landet. Brydling har också varit tränare för juniorkocklandslaget och tävlingsledare för Swedish Young Chef Award. 

Så här lyder juryns motivering: 
Ulrika Brydling har genom sin gedigna kunskap och sitt positiva sätt fått många unga kvinnliga kockar att utvecklas och våga ta för sig. Hon är en mentor och förebild som var tidig att arbeta med hållbarhet, samt har genom åren skapat ett naturligt nätverk för unga kvinnliga kockar.

Ulrika Brydling är kock i grunden. Företaget Brydlings, som hon driver ihop med sin syster och man, står bakom bland annat Bro Park krog i Upplands-Bro, Brydlings på Åhléns och restaurang Marmite i Åre.

Kommentera en artikel
Meddela redaktionen
Utvalda artiklar

Sänd till en kollega

0.094