Ännu en Holy Greens på gång
Tre restauranger tar plats i den nyrenoverades fastigheten i korsningen Götgatan och Sankt Paulsgatan på Södermalm i Stockholm. Sedan tidigare var det klart att Bastard Burgers och det vietnamesiska konceptet Eatnam blir hyresgäster hos Einar Mattsson. Den tredje restaurangen blir snabbväxande Holy Greens.
– Vi får nu ett efterfrågat salladsbarkoncept som stärker utbudet i hela området. Därmed är sista lokalen uthyrd, säger Martin Fors, fastighetschef på Einar Mattsson, till Allt om Stockholm.
Bastard Burgers och Eatnam flyttar in nu i höst medan Holy Greens öppnar under första kvartalet 2020.
Den ekologiska snabbmatskedjan tog nyligen in kapital från en ny norsk storägare för att kunna fortsätta den påbörjade expansionen. I dag har Holy Greens tolv restauranger. Det utökas snart till 14. Efter årsskiftet öppnar alltså en restaurang på Götgatsbacken i Stockholm och i april 2020 flyttar Holy Greens även in i kontorshuset The Point på Hyllie i Malmö.
Målet är att öppna 25 nya restauranger de närmaste tre åren och efter det expandera utomlands.