Fritextsökning
Innehållstyper
-
Het marknad för svenska bönor
Böntrenden växer sig starkare i Sverige. På Öland är det knappt att odlarna klarar av efterfrågan. – Det är på gränsen. Vi jagar nya odlare med ljus och lykta, ...
-
Nystart för Internationell Barchef
Efter två års uppehåll är nu utbildningen i YH–Internationell barchef – med Restaurangakademien som huvudman – igång igen. – Vi har fostrat svensk barelit, och ...
-
Detaljhandelns ekoförsäljning ökar med 25 procent
Försäljningen av ekologiska livsmedel i svensk detaljhandel ökade med 23 procent under första halvåret. Sverige går upp jämsides med Danmark i ekoandel och sven...
-
Intervju med dubbelt aktuella Frida Ronge
R&S träffar Frida Ronge strax efter att en liten kärntrupp kring galan haft nöjet att smaka oss igenom menyn som ska serveras den 17 oktober. Frida Ronge aktuel...
-
Stureplansgruppen till Riddarholmen
Trots Riddarholmens toppläge mitt i Stockholm för ön en slumrande tillvaro. Nästa sommar blir det ändring på det. Stureplansgruppen satsar på en rekordstor utes...
-
Frida Ronge basar för Stordalens Tak
Petter Stordalens nya livsstilshotell på Brunkebergstorg i Stockholms city, byggs nu. Här skapas hotellmagnatens största oberoende restaurangsatsning som får na...
-
Guld och silver till Svenska Bagar- och konditorlandslagen
De Nordiska Mästerskapen för bagare och konditorer avgjordes 2-3 september i Oslo. Det Svenska Bagarlandslaget försvarade guldmedaljen från förra året. Konditor...
-
SM i mathantverk
Det är dags för SM i Mathantverk i Umeå den 7-8 oktober. Det är en tävling öppen för mathantverksprodukter från hela Norden inom branscherna mejeri, bageri, fis...
-
Konditorhopp om guld med folkabuss och flowerpower
På fredag är det åter dags för de Nordiska Mästerskapen för konditorer. Svenska landslaget siktar på guld. Det är dags att utmana de danska konditorerna, som ly...
-
Korvakademien fyller 25 år
I höst fyller Korvakademien 25 år. Det ska firas med korvgalamiddag och ett seminarium om framtiden för korven.
-
Krogen där du får böter om du inte äter upp
Ät upp eller böta. Sådan är bestämmelsen på sushikrogen Yuoki i tyska Stuttgart. Allt för att minska spillet, skriver Expressen.
-
Växjö får ny restaurangskola
Restaurang- och livsmedelsprogrammet står inför en uppgradering de kommande åren. – Mat-, hotell- och upplevelsekonceptet på Kungsmadskolan kommer att vävas iho...
-
Killarna bakom The Barn startar ny restaurang
The Barn i Göteborg får i höst en systerkrog som ska heta Teaterkällaren.
-
Mathias Dahlgren stänger Matsalen och Matbordet
Restaurang Mathias Dahlgren Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm stänger den 22 december. Därefter kommer lokalen byggas om för en ny restaurangsat...
-
Årets Kock-semi avgörs i Helsingborg
23 november i år går semifinalen till Årets Kock 2017 i Helsingborg Arena. I år ändras upplägget i tävlingen, endast en semifinal genomförs under hösten, mot två föregående år.
-
Höjda arbetsgivaravgifter, högre pris på krogen
Under sommaren 2016 höjdes priserna på mat på restaurang mer än det har gjort på tio år. En enkät bland Visitas medlemmar visar att den viktigaste anledningen ä...
-
Coyet & Melker gör om Mother och satsar på service
Den innovativa restaurangen Mother som startades av Daniel Coyet och Melker Andersson och öppnade i januari gör om sitt koncept. Kritik från gäster anges som en...
-
Tung konferens om turism
Lund Universitet, Campus Helsingborg, bjuder in till en stor forskarkonferens om media och turism som börjar i morgon. Syftet är att studera sambanden turism, m...
-
Tjejkockar tar krogkommando med höstturné
– Varför missa 50 procent av kompetensen när det är kockbrist? säger Lisa Lönner Pulkinnen härförare i Take Over, turné på svenska krogar där tjejerna tar kommando i köket.
-
Nytt uppdrag för systrarna Brydling
Ett nytt samarbete har startats mellan Åbergs Museum i Bålsta och systrarna Carina och Ulrika Brydling. Den 1 september öppnar museet sin ”nya” restaurang där d...
-
Årets Kock-kartan manar till god tur
Nu har Årets Kock tagit fram en egen karta där vinnare av tävlingen och mottagare av Årets Kock som har egna restauranger finns markerade
-
Kockar och forskare pratar mat
Den 20 augusti är det åter dags för Matfestivalen Matologi i Norra Latins Trädgård i Stockholm. Årets huvudtema är ”Myter om mat” och matfestivalen arrangeras a...
-
Surt om årets produktion
Den 18 augusti är det officiell surströmmingspremiär. Men för Umeåföretaget Rovögerns surströmming blir det inte alls som planerat. Jäsningen gick fel och hela ...
-
Dags att anmäla sig till Årets Kock
Anmälan för Årets Kock 2017 närmar sig. Anmälan öppnar den 1 september och stänger en månad senare.