Pontus Frithiof utmanar: Coacha finalister till Årets Servitör

Nu kommer utmaningen från Pontus Frithiof grupp: Satsa på att utbilda och coacha fram finalister till Årets Servitör 2014. Tävlingen äger rum på RS Restauranggalan den 3 november i år.

Helena Rizzo, Brasilien, Världens bästa kvinnliga kock

Helena Rizzo på Mani Restaurant, i São Paulo, Brasilien har utsett till Världens bästa kvinnliga kock 2014. Hon har titeln Latin-Amerikas bästa kvinnliga chef 2013.

SM i kafferostning

Svenska mästerskapen i kafferostning är en tävlingsform för att lyfta fram yrkesskickligheten bakom kafferostning. SM äger rum i Stockholm 9-10 maj.

Uppladdning inför årets Bartender SM

Snart är det dags för SM för Bartender. Söndagen den 6 apri l möts 20 finalister i Göteborg för att göra upp om vem som är Årets Bartender 2014. Tävlingen arrangeras av Sveriges Bartenders Gille och är Sveriges äldsta och mest klassiska drinktävling. Samtliga tävlande är aktiva och kvalificerade yrkesmän och yrkeskvinnor. Här är finalisterna:

Hakar på trenden

Felix hakar på foodtrucktrenden och genomför just nu en turné, med hjälp av en ombyggd, amerikansk skolbuss, genom Sverige för att bjuda på delar av sitt sortiment.

Syndigt på spritmuseet

Spritmuseum i Stockholm tar ett ogenerat grepp om den svenska synden. Tillsammans med konstnären Peter Johansson synar museet lust och last, frigjordhet och skam utifrån begreppen Sex och Sprit.

Anna Maria Corazza Bildt besöker Korvfestivalen

På söndagseftermiddagen, den 30 mars, får Korvfestivalen vid Globen besök av Anna Maria Corazza Bildt. Hon kommer bland annat att dela ut pris till vinnarna i Barnens Korvskola och till festivalens bästa korv, utsedd av publiken. Korvfestivalen pågår 29-30 mars.

Annie Lööf och Peter Eriksson debatterar mat på festival

Under Korvfestivalen i Annexet vid Globen söndagen den 30 mars debatterar näringsminister Annie Lööf (C) och Peter Eriksson (MP) under rubriken Maten och jobben.

Korvfestival vid Globen - årets största korvfest

Missa inte årets största korvfest i Stockholm. Den 29 och 30 mars kan du jubla åt prisbelönta korvmakare, lära dig mer om korv av de verkliga mästarna, höra näringsminister Annie Lööf (C) och Peter Eriksson (MP) debattera maten och jobben och Korvakademiens första hederspristagare, Owe Thörnqvist, framföra sin oöverträffade ”Varm korv boogie”. Alltmedan du smakar dig fram till festivalens godaste korv.

Kaffefestival i Stockholm

Den 5-7 september anordnar Södra Teatern i samarbete med kafferosteriet Johan & Nyström Stockholms första kaffefestival.

Owe Thörnqvist tar emot hederspris vid Korvfestivalen

Kompositören och artisten Owe Thörnqvist blir den första mottagaren av Korvakademiens Hederspris. Söndagen den 30 mars tar han emot priset, en glaskorv, vid Korvfestivalen i Annexet vid Ericsson Globe.

Tävlar om Årets franchisekedja

Sibylla och Wayne´s Coffee är med och tävlar om titeln Årets franchisekedja.

Ny hårdnar kampen om momsen

Om sex månader är det val. Ett ödesval för de som vill behålla den sänkta restaurangmomsen och den lägre arbetsgivaravgiften för unga. Nu drar Visita igång en stor kampanj för att få stopp på eventuella höjningar efter valet om det blir rödgrön majoritet.

Unga talanger belönades

Det blev Sara Aasum Hultberg och Lukas Hansson som fick ta emot stipendier för Årets Konditortalang respektive Årets Kocktalang. Stipendierna delades ut av Stiftelsen Sveriges Bästa Bord och Arla i samband med en ceremoni på Restaurangakademien i Stockholm.

Svenskarna är glassälskare

Svenskarna är ett glasstokigt folk. Vi äter näst mest glass i hela Europa. I sommar beräknas vi äta hela 360 ton glass - i veckan!

Nordens bästa servitör är Tabita Mortensen Danmark

Norges kandidat i finalen Camilla Laiho Trondsen kom på andra plats. Sveriges kandidat Michaela Sarfati, som tog hem titeln Årets Servitör 2014 på Restauranggalan, kom på fjärde plats i de Nordiska Mästerskapen för Servitörer som avgjordes på tisdagen i Herning Danmark.

Seger tog seger till Sverige

Eric Seger kock på restaurang Proviant på Sturegatan i Stockholm segrade när tävlingen för Nordiska mästerskapen för unga kockar avgjordes i Herning idag. Intervju med Eric Seger här: https://soundcloud.com/lisbeth-rauden/sounds-from-tuesday-afternoon.

Rasta säljer sina hotell

Rasta säljer sin hotellrörelse Grand Hotel Opera i Göteborg och Grand Hotel Garden i Malmö. Köpare är ProfilEvents som äger ett 15-tal hotell.

Håkan Johansson tog VM-guld i bakning

Håkan Johansson tog hem VM-guld i finalen i individuella Bagar-VM 2014 i Paris. Håkan Johansson är verksam I Stockholm och ansvarig för bröd på Taverna Brillos bageri och restaurangerna Riche, Teatergrillen och Sturehof.

Pucko fyller 60 år

Från Mjölkcentralen via en gungande Amazon i en reklamfilm till en självklarhet i korvkiosken. Pucko fyller nu 60 år.

Nordens bästa kock är Viktor Örn Andersson, Island

Bästa låtarna om snabbmat

Bloggen PSL, som är en musikredaktion, en webbsida och ibland ett tv-program under SVT, har listat de bästa låtarna om snabbmat.

Snart presenteras årets Michelinstjärnor

Snart får vi veta vilka som får 2014 års Michelinstjärnor när innehållet i nya Guide Michelin presenteras. Förra året tillkom tre nya svenska stjärnrestauranger, två i Stockholm och en i Göteborg. I Stockholm: Brasserie Bobonne, Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Pubologi, Ulla Winbladh, Sjögräs och EAT och Familjen i Göteborg.

Historien bakom Guide Michelin

Den första guiden kom redan år 1900 på initiativ av däcktillverkaren Michelin. Den delades ut gratis till alla som köpte en bil. På den tiden fanns det cirka 3 000 bilar i hela Frankrike varav 95 procent av bilarna fanns i Paris. Syftet med guiden var att få folk att resa ut på landet för att: 1. Slita på däcken så att de behövde köpa nya! 2. Sprida intresset om bilar så att allt fler skulle köpa bilar (och därmed behöva däck)