Stefan Karlsson öppnar nytt

Efter många år som krögare på Fond i Göteborg, öppnar nu Stefan Karlsson sin nya krog, SK Mat&Människor.

Svenska Brasserier öppnar på Centralen i Stockholm

Svenska Brasserier, som driver Stockholmsrestaurangerna Sturehof, Riche, Teatergrillen och Taverna Brillo, öppnar en ny restaurang på Stockholms Centralstation.

Smaka på Stockholm vässar maten

4-8 juni är det åter dags för evenemanget Smaka på Stockholm i Kungsträdgården. Bland nyheterna finns pop up-restauranger med några av landets främsta kockar, foodtrucks och Chef’s Table.

Nytt potatisgrepp hos Max

Nu tar hamburgerkedjan Max farväl av ett tillbehör som varit med sedan starten i Gällivare. Pommes frites stryks från menyn och in kommer Crispy fries – potatis kryddad med portugisisk havssalt.

Yang Chunqin, dumplingmästarinna från Kina till EAT

Nu tar satsar EAT ytterligare på att förstärka sin profil att ha Stockholms bästa kinesisk kök. Från Din Tai Fung, i Peking har Dumplingexperten Yang Chunqin rekryterats för att ingå i teamet på EAT i MOOD Gallerian, som öppnade för två år sedan

Skänker stora summor

Kavli-fonden, ägare till Kavli-koncernen, är en stiftelse med syfte att förvalta och dela ut koncernens överskott till välgörande ändamål. I år blev det en miljon kronor.

Bra startfält i finalen i Pizza-SM

Den 6 maj på GastroNord på Stockholmsmässan, med start klockan 14.30, tävlar tre finalister i Pizza-SM, Frida Ceveryd, Varberg, Daniel Örkmez, Sundbyberg, och Simone Roosqvist, Umeå. Bland domarna finns de kända kockarna Malin Söderström, Ulrika Brydling och Tom Sjöstedt. Konferencier är Ulf Elfving.

Dosa Ivanov är Årets Bartender 2014

– Det har varit en väldig lång dag vi har varit här sedan klockan tolv i dag, väldigt stora anspänningar, nu när det är över är det naturligtvis jätteskönt, skönt och härligt och jag är väldigt glad, säger en mycket lycklig Dosa Ivanov med blommor i famnen.

Många tror på en höjning

Foodnet har frågat läsarna vad de tror om restaurangmomsen om det blir en rödgrön majoritet i höstens val. Nära 6 av 10 är övertygade om att det blir en höjning.

Guldkovinnarna

För femtonde året i rad har vinnarna korats i Arla Guldko. Den spännande finalen hölls under måndagen på Grand Hôtel i Stockholm. Segrare i var sin kategori blev Way Out West i Göteborg, Fornuddens skola i Tyresö, K25 i Stockholm, Ängdala förskola i Höllviken samt ICA Kvantum Flygfyren i Norrtälje.

Guldko-vinnare expanderar

Salads and Smoothies, som har fått pris i Arla Guldko, fortsätter expandera. Nu är två nya restauranger på gång i Göteborg.

Gratisbiljetter till spännande seminarium

Vad händer i fastfoodbranschen? Vilka är vinnarna och vilka är förlorarna? Passa på att datera upp dina kunskaper om branschen på ett frukostseminarium den 9 maj på GastroNord. Häng på för vi delar ut gratisbiljetter som även inkluderar inträdet till GastroNord.

Unga bagare bakar landets bästa bullar i Göteborg

I eftermiddag vet vi vem som bakar Sveriges godaste bullar. Tävlingen gick av stapeln I dag på onsdagsmorgonen då tolv finalister började baka med målet att ta hem titeln Svensk Mästare för Unga Bagare .

Gondolen-team till Dala–Floda Värdshus

Evalotta och Per Ersson har av byalaget i Syrholn utsetts till Årets Syrholingar för sitt arbete med Dala-Floda Värdshus. Till helgen bir det gästspel med ett team från Eriks Gondolen.

Andreas Pieplow och Melker Andersson kroggrannar på Malmö Central

Nu har nya Kungalängan på Malmö Centralstation öppnat. Med sex nya butiker utökas utbudet i stationsområdet. I den Kungliga väntsalen öppnar Bistro Royal by Andreas Pieplow och Restaurang Vigårda öppnar senare i år.

Nya samtal om korv och småskalighet

Sabina Karlsson bäst på bullbak

Efter fem timmars strid bland mjöl, degar och bakverk stod det klart att Sabina Karlsson, 21 år från Tyresö, tog hem titeln som svensk mästare i bageri för unga.

Bartender SM – när millilitrar får avgöra

Årets Bartender är Sveriges största och äldsta klassiska drinktävling, öppen för alla som är yrkesverksamma bartenders. På söndag avgörs kampen om vem av finalisterna som ska representera Sverige i VM.

Vinnare och förlorare i fastfoodbranschen

Vad händer i fastfoodbranschen? Vilka är vinnarna och vilka är förlorarna? Passa på att datera upp dina kunskaper om branschen på ett frukostseminarium den 9 maj på GastroNord.

Vilket korvparty!

Att korv är ”trendhett” bevisades när Korvfestivalen genomfördes i annexet Globen den sista helgen i mars. Runt 6 000 besökare kunde bland annat smaka på kvalitetskorv, köpa med sig, lyssna på korvexperter och ta del av det digra festivalprogrammet. Text: Anders Örnevall, Maud Lindblå. Foto: Robin Lorentz Allard.

Vilket korvparty!

Att korv är ”trendhett” bevisades när Korvfestivalen genomfördes i annexet Globen den sista helgen i mars. Runt 6 000 besökare kunde bland annat smaka på kvalitetskorv, köpa med sig, lyssna på korvexperter och ta del av det digra festivalprogrammet. Text: Anders Örnevall, Maud Lindblå. Foto: Robin Lorentz Allard.

Bästa korvkrogen

Korvakademien har utsett Taylors & Jones with the Twist i Stockholm till Årets Korvkrog 2014. De får priset ”för förmågan att oförtrutet föra korvkulturen i Sverige framåt och driva på utvecklingen med nya, roliga idéer”.

Sandahl-pris till Henrik Nordström och Elisabeth Haglund

M Sandahl Foundation har delat ut stipendier och utmärkelser för yrkesskicklighet och utpräglad ambition i kök och matsalar. Elisabeth Haglund, VD på Hotel Tylösand och Henrik Norström, Andreas Wiklund, Stora Tollby Gård, Gotland och Bengt-Göran Kronstam. Ett pris för gastronomiska förtjänster inom fisk gick till Hambergs Fisk i Uppsala. Marie-Louise Wikander, hovmästarinna på Sturehof och KB och Lars ”Pluto” Johannison uppmärksammades också av M Sandahl Foundation liksom Thomas Berglund, producent av ekologisk ost på Almnäs Bruk, Hjo som fick stipendium för ekologisk gastronomi.

Nordens största korvfest intar Annexet

Till helgen hålls den andra upplagan av Korvfestivalen, Nordens största korvfest. Det stora intresset gör att festivalen i år flyttar in i Annexet. Ett fullspäckat schema väntar med matdebatt mellan Annie Lööf och Peter Eriksson, utdelning av Korvakademiens Hederspris, som tilldelas artisten Owe Törnqvist, provsmakningar, tävlingar och underhållning.