Årets vinkällare Italiensk

Vinkällaren ColleMassari har tilldlelats prestigfyllda utmärkelsen ”Winery of the year 2014” utnämnd av Gambero Rosso Vini d’Italia 2014 Guide

S: t Eriks bäst i Oktober

Stockholms internationella restaurangskola tog titeln Unga Ekokockar

Det vinnande laget från Stockholms internationella restaurangskola bestod av Måns Linder, Gabriel Lithander och Sebastian Schedin

Noma påverkar hela Danmarks ekonomi

Ny studie visar att en enskild restaurang kan påverka ett helt lands ekonomi. Så är det med danska Noma.

Nytt glutenfritt bröd på McDonald´s

Nu finns ett nytt glutenfritt bröd på samtliga McDonald’s restauranger. Brödet är framtaget i samarbete med Celiakiförbundet.

Fastfoodbranschens hetaste vinnare är korade

Här är fastfoodbranschens hetaste vinnare 2013: Pizzeria Napoli, Växjö, Picard, Sverige, grossisten Rudenstam Bär & Frukt, Huskvarna, Biofood, Sverige, konditori Stålboms, Falkenberg, Bun Bun Truck, Stockholm och mexikanska kedjan Zócalo.

Jimmi Eriksson tvåa i VM för Unga kockar

Svenske kandidaten Jimmy Eriksson kom tvåa i VM för unga kockar som avgjordes i Istanbul på söndagen

Ny vd på Grand Hotel i Stockholm

Grand Hôtel Stockholm har rekryterat Pia Djupmark som ny vd, som närmast kommer från motsvarande position på Radisson Blu Royal Viking.

Änglamarkspriset till Barista

Vinnare av Änglamarkspriset 2013 blev Barista - Skandinaviens första etiska kaffekedja. Barista serverar enbart ekologiskt och Fair trade-märkt kaffe.

Juryn för Årets Kock 2014 klar


Ordförande är Fredrik Eriksson, som ska leda arbetet med ledamöterna Karin Fransson, Jonas Dahlbom, Magnus Ek, Anders Vendel. Håkan Thörnström, Stefano Catenacci och Markus Aujalay.

Burger King hämtar ny kraft från Apoteket

Burger King satsar på att växa expansionsfas, med ett flertal nyöppningar i Sverige, Norge och Danmark under de närmaste åren. Som ett led i detta är tillsättningen av Peter Eriksson som nordisk etableringsdirektör.

Kaffe från 7-Eleven ska öka norskt valdeltagande

Inför det norska stortingsvalet serverar 7-Eleven butikerna i Norge "Grubbelkaffe" för att locka unga soffliggande norrmän att gå till valurnorna. Kedjan uppmanar också övriga aktörer i branschen att slå ett slag för demokratin.

Dags för Fastfood&Café och RestaurangExpo

Den 10-11 september hålls mässorna Fastffod&Café och RestaurangExpo på Svenska mässan i Göteborg. Vi har talat med projektledaren Magdalena Ranagården om förväntningarna.

Jonas Köhler ny vd på Menigo

Menigos nuvarande Inköps- och marknadsdirektör, Jonas Köhler, har utsetts till ny vd för Menigo och tillträder den 1 november 2013. Han har arbetat på Menigo sedan 2008 och innan dess i dagligvaruhandeln, bland annat som affärsområdeschef på Axfood.

Nya ekogårdar i skånska Ekorundan

I helgen som kommer öppnar skånska ekogårdar upp för allmänheten under Ekorundan. I år har antalet medverkande ekogårdar ökat med fem nya, vilket gör att totalt 18 gårdar kan besökas.

Dags för Malmö Cooking

Den 21 september är det åter dags för Malmö Cooking där ett antal kockar ska visa vad skånsk matlagning är.

Mycket på gång

Fredrik Hierner vann SM i sommellerie

Fredrik Hierner segrade i SM för sommelierer som avgjordes i Grythyttan i dag söndag den 1 september. Tvåa kom John Sterner och trea Göran Stenberg.

Momssänkningen: Kanske inte fler jobb men...

TILL SKILLNAD FRÅN den bild som vi matas med så handlar demokrati egentligen inte om siffror, och om en match som ska vinnas. Det samma gäller om företagsamhet och entreprenörskap. Det är inte bara vinsttänk som driver. Det handlar om respekt, känsla, tro och hopp.

Unik enkät med producenter av odlarchampagne

De var dussinet jämnt, 12 champagneodlare som besökte Sverige i våras för att prata om det som ligger dem varmast om hjärtat: Den egna champagnen som framställs av druvor från den egna odlingarna.

Vapiano tar bort äggtillsatser

Journalisten och författaren Mats-Eric Nilssons senaste Saltad Nota bok vinner gehör. Temat i den är bristen på spårbarhet och stor användning av tillsatser i restaurangmaten. Bland annat kritiseras kedjan Vapiano för sin användning av tillsatser.

Lily-finalister utsedda

Tre finalister utsedda inför The Lily Bollinger Award, tävlingen som korar årets kvinnliga sommelier.

Brittisk stjärnkock öppnar pop-up-restaurang i Stockholm

I tre veckor kommer den tvåstjärniga Michelin-kocken Michael Wignall att bjuda nyfikna stockholmare på molekylär gourmetmat i en stor och rå källarlokal på Södermalm i Stockholm.

Hasse Johannesson mästerlig ostronöppnare

Bland 40 tävlande tog Hasse Johannesson hem titeln Svensk Mästare i Ostronöppning när mästerskapet avgjordes under helgen i Göteborg.