Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Hallå där...
Madeleine Persson, Grand Café på Arlanda flygplats, vinnare i gårdagens SSP Baristamästerskap på Stockholm central. Du valde att servera inlagd sill till din signaturdrink ”Nordic Delight” – hur tänkte du?
-
Smakstart för Max i Karlstad
I början av december öppnade hamburgerkedjan Max två nya restauranger i Karlstad. »Det är en riktig anstormning, långt över prognosen«, säger vd Richard Bergfors till nwt.se.
-
Skidskyttar får eget vin
Vin är inte vad man förknippar med skidskytte-VM i Östersund som drar igång om en knapp månad. Men nu har faktiskt ett officiellt VM-vin utsetts.
-
Smakstart för Max i Karlstad
I början av december öppnade hamburgerkedjan Max två nya restauranger i Karlstad. »Det är en riktig anstormning, långt över prognosen«, säger vd Richard Bergfors till nwt.se.
-
Så ska restaurangen låta
En behaglig ljudmiljö är minst lika viktig som maten på tallriken. Utställningen Guldsyrsan 2008 sätter fokus på betydelsen av ljuddesign på restaurang.
-
Så ska restaurangen låta
En behaglig ljudmiljö är minst lika viktig som maten på tallriken. Utställningen Guldsyrsan 2008 sätter fokus på betydelsen av ljuddesign på restaurang.
-
Årets första baristatävling
Det tävlas i kaffe som aldrig förr. Den 14 januari är det dags för Scandinavian Service Partners egen personal att mäta sina krafter i SSP Baristamästerskap.
-
Trippel hamburgerfest
Vissa hävdar att hamburgaren kom till Sverige 1955, andra firar att maträtten fyller 50 år i år. Oavsett är det inget landets största snabbmatskedjor tänker fira – de har egna jubileum att tänka på.
-
Årets första baristatävling
Det tävlas i kaffe som aldrig förr. Den 14 januari är det dags för Scandinavian Service Partners egen personal att mäta sina krafter i SSP Baristamästerskap.
-
Trippel hamburgerfest
Vissa hävdar att hamburgaren kom till Sverige 1955, andra firar att maträtten fyller 50 år i år. Oavsett är det inget landets största snabbmatskedjor tänker fira – de har egna jubileum att tänka på.
-
Nominera till Coops miljöpris
Känner du någon som brinner för klimatmat? Nu är det dags att nominera kandidater till Änglamarkspriset 2008.
-
Starbucks vd sparkad
Jim Donald, vd för världens största kafékedja Starbucks, tvingas lämna sin post. Istället tillträder nygamle vd:n Howard Schultz, tillika styrelseordförande.
-
Nominera till Coops miljöpris
Känner du någon som brinner för klimatmat? Nu är det dags att nominera kandidater till Änglamarkspriset 2008.
-
Matstipendier att söka
Senast 18 januari kan personer inom restaurang och storhushåll söka stipendier som Sparbanksstiftelsen Färs & Frosta delar ut i samarbete med Skåneländska Gastronomiska Akademien.
-
Trafikbutiker i nytt avtal med Axfood
Det nya avtalet mellan inköpsorganisationen för bland andra Shell, Hydro och Uno-X, EMAB, och AxFood Närlivs träder i kraft 1 februari. Affären värderas till 80 miljoner kronor.
-
McDonald's på kaféoffensiv
Samtliga 14 000 McDonald´s i USA ska utrustas med en egen kaffebar, McCafé. Med äkta baristor bakom espressomaskinen får Starbucks se upp.
-
Frankrike fimpar
Dekadens och rödvin – utan cigaretter. Öppna protester till trots råder sedan 1 januari totalt rökförbud på restauranger, kaféer, barer och nattklubbar i Frankrike.
-
Ny utbildning i vinodling
Antalet kommersiella vinodlingar i Sverige växer. SIK, Institutet för bioteknik och livsmedel, i Göteborg har därför startat en grundkurs i professionellt vinmakeri.
-
NSP noteras på Stockholmsbörsen
Den 15 januari träder Burger Kings största franchisetagare i Sverige, Nordic Service Partners (NSP), in på OMX Nordiska Börs Stockholm.
-
Lag- och regeländringar 2008
Från och med 1 januari 2008 trädde minst 24 nya lagar och 278 förordningar i kraft. Här är några av de förändringar som berör hotell- och restaurangbranschen.
-
Spendrups breddar på ölsidan
I början av förra året var det Carlsberg som storsatsade på nya öl i sortimentet. I år är det Spendrups tur att utöka portföljen med tre ale, tre veteöl, två lager och en stout.
-
Bärkaffe ger sopberg
Trenden med bärbar mat och dryck anammas av allt fler. Med den följer ett växande avfallsberg, eftersom få väljer att återvinna sina lattemuggar och matboxar.
-
Årets mattrender
Lokalt och ekologiskt – inom en radie på 100 miles. Så lyder huvudtrenden för måltidsåret 2008. Termen ”locavore” har till och med utsetts till årets ord. Men året handlar också om etnisk mat och vågad kryddsättning.
-
Lag- och regeländringar 2008
Från och med 1 januari 2008 trädde minst 24 nya lagar och 278 förordningar i kraft. Här är några av de förändringar som berör hotell- och restaurangbranschen.
BREAKING