Dags för Fastfood&Café och RestaurangExpo

Den 10-11 september hålls mässorna Fastffod&Café och RestaurangExpo på Svenska mässan i Göteborg. Vi har talat med projektledaren Magdalena Ranagården om förväntningarna.

Jonas Köhler ny vd på Menigo

Menigos nuvarande Inköps- och marknadsdirektör, Jonas Köhler, har utsetts till ny vd för Menigo och tillträder den 1 november 2013. Han har arbetat på Menigo sedan 2008 och innan dess i dagligvaruhandeln, bland annat som affärsområdeschef på Axfood.

Nya ekogårdar i skånska Ekorundan

I helgen som kommer öppnar skånska ekogårdar upp för allmänheten under Ekorundan. I år har antalet medverkande ekogårdar ökat med fem nya, vilket gör att totalt 18 gårdar kan besökas.

Dags för Malmö Cooking

Den 21 september är det åter dags för Malmö Cooking där ett antal kockar ska visa vad skånsk matlagning är.

Mycket på gång

Fredrik Hierner vann SM i sommellerie

Fredrik Hierner segrade i SM för sommelierer som avgjordes i Grythyttan i dag söndag den 1 september. Tvåa kom John Sterner och trea Göran Stenberg.

Momssänkningen: Kanske inte fler jobb men...

TILL SKILLNAD FRÅN den bild som vi matas med så handlar demokrati egentligen inte om siffror, och om en match som ska vinnas. Det samma gäller om företagsamhet och entreprenörskap. Det är inte bara vinsttänk som driver. Det handlar om respekt, känsla, tro och hopp.

Unik enkät med producenter av odlarchampagne

De var dussinet jämnt, 12 champagneodlare som besökte Sverige i våras för att prata om det som ligger dem varmast om hjärtat: Den egna champagnen som framställs av druvor från den egna odlingarna.

Vapiano tar bort äggtillsatser

Journalisten och författaren Mats-Eric Nilssons senaste Saltad Nota bok vinner gehör. Temat i den är bristen på spårbarhet och stor användning av tillsatser i restaurangmaten. Bland annat kritiseras kedjan Vapiano för sin användning av tillsatser.

Lily-finalister utsedda

Tre finalister utsedda inför The Lily Bollinger Award, tävlingen som korar årets kvinnliga sommelier.

Brittisk stjärnkock öppnar pop-up-restaurang i Stockholm

I tre veckor kommer den tvåstjärniga Michelin-kocken Michael Wignall att bjuda nyfikna stockholmare på molekylär gourmetmat i en stor och rå källarlokal på Södermalm i Stockholm.

Hasse Johannesson mästerlig ostronöppnare

Bland 40 tävlande tog Hasse Johannesson hem titeln Svensk Mästare i Ostronöppning när mästerskapet avgjordes under helgen i Göteborg.

MacDonald´s och Max krigar i Oslo

Det råder burgerkrig i Oslo. Max Hamburgare har just öppnat sin första restaurang i Oslo. Nu har konkurrenten MacDonalds satt upp en stor reklamaffisch som skymmer fasaden på Max.

Snart dags för unga kockars VM-final

Segraren i Sverigefinalen, Jimmi Eriksson, ligger nu i hårdträning inför världsfinalen för Unga kockar i Istanbul den 6 september. Hans medtävlare kommer att bestå av dryga 20-talet unga kockar från hela världen.

Unga bönder tävlar om resa till Österrike

LRF Ungdomen och McDonald's vill stärka entreprenörskapet inom svenskt lantbruk. I juli inleddes för tredje året jakten på de framtidsbönder som ska få delta i programmet, som i år består av en kunskapsresa till Österrike.

Mindre av fine dining

Alltfler restauranger satsar nu på enklare koncept där ord som fine byts ut mot fun och där man använder begrepp som streetfood. Gastro i Helsingborg och Scandic Malmen i Stockholm är två exempel.

Streetfood-fika under Malmöfestivalen

Under årets Malmöfestival 16-18 augusti lanserar Smaka på Skåne Street Food Corner - fika i EkoReko-zonen på Gustav Adolfs torg.

René Redzepi till Taste of Stockholm

Kocken René Redzepi från NOMA i Köpenhamn besöker matfestivalen Taste of Stockholm under öppningsdagen 6 september.

Laboratorieburgare

Världens första labbodlade hamburgare har tillagats och provsmakats i London.

Pizzasatsning

Santa Maria är ny huvudsponsor till tv-programmet Idol. Perfekt målgrupp att nå för att marknadsföra deras pizza-kit enligt företaget.

Gästkockar på jordenruntresa

Det blir stort fokus på lokal mat och kultur vid Holland America Lines jordenrunt resa på 75-dagar. Fyra gästkockar är inbjudna.

Hamburgare varje vecka

Den hemlagade hamburgaren är populär i de svenska hushållen. Närmare åtta av tio svenskar tillagar hamburgare hemma och var fjärde svensk har hamburgaren som sin favoritsnabbmat.

Samarbete om mindre rattfylla

”Vem kör?” är temat när Carlsberg, restaurangkedjan Harrys hänger på Gyllene Tiders sommarturné. Tanken är att ingen ska köra med alkohol i kroppen.

Diskussion om mat i Almedalen

Politikerveckan i Almedalen i Visby drar igång på söndag. Många seminarier kommer att handla om mat.