Kentucky Fried Chicken kommer till Sverige.

Kentucky Fried Chicken planerar att öppna sin första restaurang i Sverige. Den svenska etableringen kommer äga rum i Stockholmsområdet.

50 000 nya jobb här finns de

50 000 nya jobba inom tio år. Så mycket behöver personalstyrkan inom hotell- och restaurangbranschen öka enligt beräkningar i rapporten Tillväxtvärk? som nyligen presenteras av Visitas och HRF:s gemensamma forskningsorganisation.

Ny oas i Stockholms kroghjärta

Nu förstärks bistrotrenden i Stockholm med en nyöppning, denna gång med en bistro med namnet Bistron

Ulf Eriksson vann svenska Copper Skillet

I måndags tog Ulf Eriksson hem förstaplatsen i den svenska uttagningstävlingen till IACC:s Copper Skillet, en internationell tävling för kockar inom mötesbranschen.

AG Årets Köttkrog för tredje gången

AG på Kungsholmen som drivs av Johan Jureskog och Klas Ljungquist är Årets Köttkrog 2014. Andraplatsen går till Djuret som belönades med utmärkelsen för Årets Nose-to-Tail restaurang, ett nytt pris instiftat för att uppmuntra att fler detaljer av ett djur på tillvaratas på köttrestaurangerna.

Pizzakvaliteten ökar

Billigaste pizzan finns i Södertälje och mest får man betala i Stockholm. Priserna har gått upp vilket delvis kan förklaras att fler pizzerior satsar på ”finpizzor” som har ett högre pris. Det visar Svenska Pizzarapporten 2013.

Finalisterna klara till Arla Guldko 2014

Nu har samtliga 15 finalister utsetts i den nationella tävlingen Arla Guldko 2014. Vilka de är kan du läsa om här.

Lägst odds på Martin Brag i Årets Kock 2014

Här är lite fakta om finalisterna i Årets Kock. Visste ni till exempel att de sex finalisterna sammanlagt arbetat på 49 restauranger? Och enligt spelbolaget PAF är Martin Brag, Brag&Frodell Mat, favorit.

Besökar- och utställarrekord trots snökaos

Trots snöoväder i Skåne blev det en lyckad Fastfood & Café/Restaurangexpo i Malmö. Det blev ett nytt besökarrekord med 4 652 fackbesökare, vilket är en ökning med 18 procent jämfört med 2011. 200 utställare fanns på plats.

Dags att vara momspedagogisk

Indian Garden satsar på KRAV

Restaurangkedjan Indian Garden väljer att KRAV-certifiera sina fyra restauranger i Stockholm. En del av förklaringen på satsningen på KRAV är stor efterfrågan från restauranggästerna.

Amadeus Frick Årets Sous Vide-kock

Amadeus Frick, Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg. gick segrande ur finalen i tävlingen Årets Sous Vide-kock som avgjordes på Restaurangmässan i Malmö på onsdagen.

Drakfest i Stockholm

Nu är vinnarna i DN:s tävling Gulddraken 2014 utsedda och prisade. Lilla Ego, Kafé Esaias och Oaxen Krog är några vinnare. Läs om samtliga vinnare med motiveringar.

Kista i topp

Kista Galleria har Stockholms bästa utbud av caféer och restauranger enligt stockholmarna själva.

Vi åt och drack för 122 miljarder utanför hemmet 2012

Vi äter alltmer ofta utanför hemmet, närmare bestämt 175 måltider om året. Detta och mycket mer visar Delfi Foodserviceguide för 2013.

Svenskt brons i konditori-EM!

Konditori-EM avgjordes i Genève avgjordes under söndagen. Sveriges lag, med Frida Leijon och Fredrik Borgskog, tog hem priset för Bästa Choklad, skulptur och dessert , vilket gav laget en bronsmedalj. Därmed är de svenska konditorerna klara för världsmästerskapen – Coupe du Monde de la Pâtisserie i Lyon 2015.

Nominerade till Årets Köttkrog

Svartengrens, AG, Djuret och Rolfs Kök i Stockholm samt Meet i Göteborg. Där är de nominerade till Årets Köttkrog 2014.

Gratis soppa men få känner till det

Det kom en vädjan från caféet Under Kastanjen i Gamla stan i Stockholm. ”Hjälp oss hitta människor som vi kan bjuda på soppa eller kaffe!”

Dofterna kommer att spridas på gatorna

Hetaste snabbmaten 2014

Nya numret av Fast Food Magazine är på väg ut till läsarna. Läs bland annat om den hetaste mattrenden 2014 enligt oss – foodtrucks.

Varning till medarbetare skapar debatt

Det har hettat till i momsdebatten. Max varnar i ett internt brev för negativa konsekvenser om momsen höjs efter valet. LO har surnat till medan branschorganisationen Visita tar Max i försvar.

Gulddrakar utses på måndag

Nu är det dags för Dagens Nyheters krogpris Gulddraken 2014, i år delas priset ut i kategorierna Lyx-, Mellan- och Budgetkrog, Bar och Kafé.

Restaurangbarometern i RS 1/14

Och så dags igen för RS restaurangbarometer, den förra presenterades för ett år sedan. Några fakta ur undersökning som bygger på intervjuer med hundra kockar och restaurangchefer:

Träffa RS i Malmö på Restaurangexpo

Det är mycket prat om var vi äter. Men nu är det dags att prata om hur vi äter. Börja onsdagen den 29 januari med Restaurangers &Storköks intressanta morgonsoffa klockan 08.30 på Restaurangexpo Malmömässan. Temat för morgonen är Matro vart tog du vägen? Frågan som ställs är: Dietsnack och mobiler, dessa störande aptitförstörare – vid matbordet är det okey? Har mobilen blivit viktigare än maten? Har dieten blivit viktigare än smaken?