Ny sats för katalansk chark på Kungsholmen

I början av november nyöppnade Xarcuteria, en liten familjär bar specialiserad på charkuterier och drycker i Kungsholmens krogdistrikt i Stockholm.

Dags för Årets Matlandetkonferens

I veckan som kommer, onsdag-torsdag samlas Matsverige till debatt och diskussioner i Visby.

Smakexplosion utlovas i Nobeldessert

För andra året i rad har Conrad Tyrsén och Ted Johansson, Dessert & Choklad, Stockholm. fått äran att skapa desserten på Nobelmiddagen. Sedan mars i år har de skissat, smakat och bakat sig fram till en dessert som kommer att gå till historien som den mest avancerade hittills i Nobelsammanhang.

Storsatsning på nordisk mat i Västerås

I det gamla Andelsslakteriet i Västerås återuppväcks den gamla kakel- och mässingsmiljön med allt från färsk fisk, nybakat bröd till blommor. Saluhallen Slakteriet slår den 1 december upp sina portar i Västeras Djuphamnsomrade, med drygt 1700 kvadratmeter och

Nominerad till bästa Café i Europa

Kafferosteriet Johan & Nyströms konceptbutik på Swedenborgsgatan 7 i Stockholm har blivit nominerat som en av tre finalister till priset ”Bästa fristående café i Europa”.

Ny marknadschef på Reitan Convenience

Linda Jacobsson har utsetts till ny marknadschef på Reitan Convenience Sweden AB. Linda kommer att ansvara för 7-Elevens fortsatta utveckling i Sverige.

Årets vinnare i Matbloggspriset

Vinnarna i årets Matbloggspris är nu utsedda och prisade. Vinnare av Det Stora Matbloggspriset är bloggen Våra oköttsliga lustar. Priserna delades ut i samband med mässan Mitt Kök.

Fortsatt uppgång för restaurangförsäljningen

Restaurangernas försäljningsvolym steg med 1,6 procent under september, jämfört med samma period förra året. Bäst gick det för kaféer, som ökade med 8,0 procent.

Varför är Restauranggalan viktig?

Hör intervjun med Lisbeth Rauden i Radio Stockholm här.

Vinnarmotiveringar och vinnare

Här är alla vinnarmotiveringar!

Se bildspel från galan

Årets Servitör Michaela Sarfati, F12, Stockholm

Succé för sjätte Restauranggalan

På måndagskvällen den 4 november korades årets vinnare i Restauranggalan. 460 gäster samlades runt borden på Cirkus för att med spänning se vilka som blev årets pristagare i 15 olika kategorier. Kvällens konferencier var Martina Haag som med glimten i ögat och lätthet ledde prisutdelningen och den smakfulla och goda middagen signerades av Tommy Myllymäki.

Restauranggalan är en katalysator

Bättre förpackningar minskar matsvinnet

Man kan komma åt livsmedelssvinnet genom att att utforma förpackningarna bättre menar forskaren Helen Williams, en av talarna vid årets Top Packaging Summit by Packbridge i Lund.

Ponthus Frithiof och Ricard Constantinou om nomineringen

De nominerade till årets innovatör kommenterar http://www.kjorlingwine.com/atta-dagar-kvar-till-restauranggalan/

Janko bäst på öl

Utmärkelsen Årets Ölperson 2013 går till Jan-Erik ”Janko” Svensson som anses vara Sveriges främsta ölexpert.

Constantinou öppnar ny korvkrog

Printz, Sveriges första riktiga korvrestaurang, har öppnat i direkt anslutning till Tele 2 Arena. Bakom konceptet står matentreprenören Ricard Constantinou.

Hög snittnota för julbordet i Stockholm

Den 5 december 2012 var snittnotan för julbordet i Stockholm 1024 kronor plus moms. Intäkten per stol i timmen var högst den 7 december med 210 kronor. Det visar en undersökning som gjorts av företaget Benchmarking Alliance.

Starbucks expanderar

Starbucks fortsätter sin satsning på transportknutpunkter och etablerar nu sitt första café i Stockholm på Centralstationen.

Finalisterna i Mack-SM 2013

Svenska smaker och klassiska råvaror i ny tappning står i fokus när åtta finalister gör upp om vem som gör Sveriges godaste macka i Mack-SM 2013.

Finalisterna klara till Restauranggalan – årets roligaste måndag

– Nu är det fest och tävling. Proffsen inom svensk restaurangbransch rör sig inte bara inom landets gränser, de röner framgångar även i stora internationella tävlingar. Senast tiden har Sverige fått en Europamästare sommelleri genom Arvid Rosengren, i San Remo och silver världsmästerskapen i Istanbul, för unga kockar genom Jimmi Eriksson, säger Lisbeth Rauden, chefredaktör R&S, Restauranger&Storkök.

Kjörling Wine är officiell blogg för Restauranggalan 2013

Brödet håller ställningarna

Brödet håller ställningarna trots alla olika dieter som exempelvis LCHF. Det visar en undersökning som Brödinstitutet genomfört.

Två sista finalisterna

Vem som ska bli Årets Servitör avgörs på Cirkus i Stockholm den 4 november. Det är fyra män och två kvinnor som slåss om titeln. Två av dessa går vidare till finalen. Här presenteras de två sista semifinalisterna.