Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Juniorkockarna får ny kapten
Anni Lundin är ny kapten i Juniorkocklandslaget. Till ny coach har Lindor Wink utsetts.
-
Kämpenberg till livsmedelsföretag
Kock, bloggare, krönikor och matprofil går till livsmedelsföretaget Food for Progress.
-
Högteknologiskt kök i Umeå
Ny forskningsrestaurang invigd vid Umeå universitet.
-
Michelin 2017 svenska stjärnor
Hittills en ny stjärna vardera till Norge, två nya till Sverige och tre nya till Danmark. Färöarna har fått sin första Michelinstjärna: Koks, Torshavn och även Island en ny stjärna. Dock står Sverige fortfarande utan restaurang med tre Michelin-stjärnor. Norska Maaemo i Oslo och danska Geranium i Köpenhamn behåller sina tre stjärnor.
-
Michelin-stjärnor till Vollmers och Sture. En ny stjärna till Sayan.
Krögarbröderna Ebbe och Mats Vollmer mottog idag sin andra Michelin-stjärna för restaurang Vollmer i Malmö. Foto: Sophie Håkansson – Att få först en stjärna och sedan en till är fantastiskt, sa Mats Vollmer med darrig stämma. Malmö är trots allt en liten stad.
-
Danmarks stjärnglans lyser starkast
Den stora kulinariska stjärnglansen lyser över Danmark detta år. Danmark har flest Michelin-krönta restauranger: 25 stycken. I Danmark finns flest stjärnor: 29 stycken. Och Danmark fick även flest nya stjärnor i år, närmare bestämt fem stycken. Detta kan jämföras med Sveriges totalt 23 restauranger med stjärnor och sammanlagt 26 stycken stjärnor och tre nya stjärnor i årets guide.
-
Sayan fick ny Michelin-stjärna för Imouto.
Hittills en ny stjärna vardera till Norge, två nya till Sverige och tre nya till Danmark. Färöarna har fått sin första Michelinstjärna: Koks, Torshavn, Färöarna och även Island en ny stjärna.
-
White Guide - hela listan på de nominerade
Kolla här! Finns du med? Finns grannkrogen med? Här är listan på de nominerade till White Gudie 2017. Vinnarna presenteras måndag den 6 mars på Svenska Mässan i Göteborg.
-
Ostfestival i dagarna tre
Ostfestivalen 2017 äger rum 17-19 februari på Münchenbryggeriet i Stockholm. På festivalen samlas branschfolk, kockar, producenter, press och konsumenter för att njuta av goda svenska ostar.
-
Årets kock – Ny ordförande, finalflytt till hösten
Fredrik Eriksson, som varit ordförande i föreningen Årets Kock lämnar nu över posten till Stefan Karlsson. Årets kock-finalen flyttas nu till hösten 2018. Tidigare har den ägt rum i början av februari.
-
Tredje Michelin-stjärnan på väg till Sverige?
Om en vecka delas årets stjärnor ut i Guide Michelin Nordic. Är det dags för den första svenska tre-stjärniga restaurangen i år? I dagsläget har Sverige flest stjärnor i Norden, 28 jämfört med Danmarks 26.
-
Premiär för ny dryckesmässa i Stockholm
17-18 februari är det dags för en ny dryckesmässa Destillat Stockholm på Waterfront. Under två dagar blir det möjligt att prova spritdrycker från hela världenoch drinkar i centrala Stockholm.
-
Adam&Albin vann Gulddraken Krog lyx
Krogvinnarna av DN:s Gulddraken 2017 är • Krog lyx: Adam/Albin.• Krog mellan: Portal • Krog budget: 800 grader
-
Santa Maria flyttar streetfood från gatan till butiken
Nio nya koncept från Santa Maria inspirerade av den urbana megatrenden street food lanseras mot dagligvaruhandeln och konsumenterna.
-
Samarbetsavtal för Jokkmokks korv & rökeri
Atria ska ansvara för all marknadsföring och försäljning av Jokkmokks produkter utanför företagets närområde.
-
Preem kampanjar för SOS Barnbyar
Kaffekampanjen inbringade en halv miljon till förmån för organisationen.
-
Gulddraken – alla nominerade
Gulddraken, Stockholmskrogarnas egen Oscarsgala äger rum på måndag. Då delas priser ut i fem kategorier: Bar, Krog budget, Krog mellan, Krog lyx, och Kafé.
-
Reitan premierade Stockholmsföretagare
De korades till årets köpmän vid Reitan Conveniences årliga riksmöte i Jönköping i veckan.
-
Unga kockar laddar inför årets fajt
För 41:e året i rad anordnar Chaîne des Rôtisseurs, gastronomisk förening för både professionella krögare och amatörer, en tävling för unga kockar. nu är finalisterna utsedda.
-
Vin-Nytt: Frankrike petat från plant-toppen
En historisk händelse. Frankrike är inte längre världens största producenten av vinrankor. För första gången där de franska plantodlarna nummer två. Istället är det Italien som ligger i topp.
-
KFC till Västerås
Snabbmatskedjan öppnar på Erikslunds handelsområde i sommar.
-
Årets Kock Johan Backéus i veckans pod
Årets Kock Johan en trägen person som varit på silverplats två gånger i finalen av Årets Kock innan han tog hem vinsten 2017.
-
Historisk restaurangtillväxt 2016
Den preliminära omsättningstillväxten i volym för helåret 2016 blev 4,4 procent jämfört med helåret 2015. I ett historiskt perspektiv är det en mycket stark tillväxt enligt VISITA och DLF Det är bara 2012, året då momsen på restaurangtjänster sänktes från 25 till 12 procent, som tillväxten varit högre under 2000-talet
-
Snabbmat har blivit statusmat
Trender har blivit otrendigt inom snabbmatsbranschen – Det är däremot helt rätt att äta mat på språng med hög kvalitet, grönt och hållbart enligt dem som talade på Fastfood & Café 1 och 2 februari.
BREAKING