Vill definiera smak på rapsolja

Vill definiera smak på rapsolja

Genom en treårig kampanj vill branschorganisationen Svensk Raps definiera smakerna på rapsolja, för att få konsumenter att förstå att smakerna kan variera stort.

Jordgubbsbrist i midsommar

Svalare väder har påverkat landets jordgubbsodlare och nu hotar jordgubbsbrist till midsommar. Det blir också höga priser på bären, skriver Foodwire.

Scenario - buffé i flera nivåer

Nya serien Scenario från Schönwald bygger på att stapla träramar på varandra för att presentera kall mat i olika nivåer.

Fet minskning av fett hos Max

Återigen redovisar Max Hamburgerrestauranger ett fettbokslut. Årets minskning blev 208 ton.

Fiskfilm pressar Nobu

Filmen The End of The Line av Charles Clover om utfiskningen i världshaven har fått opinionen mot rödlistad fisk att vakna i USA och Storbritannien.

Fiskfilm pressar Nobu

Filmen The End of The Line av Charles Clover om utfiskningen i världshaven har fått opinionen mot rödlistad fisk att vakna i USA och Storbritannien.

Fet minskning av fett hos Max

Återigen redovisar Max Hamburgerrestauranger ett fettbokslut. Årets minskning blev 208 ton.

Två nya vuxna glassmaker

Tiramisù och Apelsinchoklad är de senaste tillskotten i Sia Glass sortiment.

Betalkiosk ökar intäkter hos Max

Max lanserar en ny PNC godkänd betalkiosk där kunderna kan beställa och betala sin måltid. Systemet skapar större intäkter då bland annat fler kunder kan betjänas under rusningstid.

RS testar sommaröl

Smaka på Skåne nomineras till pris

Uppsving bland jobben i höst

McDonald´s franchisetagare får Nelson Mandela-priset

André Singh har i sina fem McDonald´s-resturanger visat på hur integration tillämpas i praktiken. Detta belönas med Nelson Mandela-priset.

Nominera branschens bästa till Restauranggalan 2009

Nu är slussarna öppna för att nominera dina kandidater till något av priserna som ska delas ut på Restauranggalan 2009.

RS testar sommaröl

Ölnyheterna i juni har en väldig spännvidd: från lättdruckna ljusa sommarlager, ett par välgjorda ale och några verkliga rysare med smaker och dofter som trotsar det mesta. Och då pratar vi inte positiva erfarenheter. RS har valt ut några ur varje kategori.

Uppsving bland jobben i höst

Under det tredje kvartalet i år räknar arbetsgivarna inom hotell- och restaurangbranschen med en kraftig sysselsättningsuppgång, enligt Manpowers Arbetsmarknadsbarometer. Jobbprognosen på +20 procent är den näst högsta på sex år.

Smaka på Skåne nomineras till pris

Region Skånes projekt Smaka på Skåne har nominerats till Nordiska ministerrådets utmärkelse Ny Nordisk Mat. Temat för årets utmärkelse är kultur och design kopplat med mat och matkultur. Totalt tävlar sju kandidater om priset, som förutom äran består av 150 000 kronor.

McDonald´s franchisetagare får Nelson Mandela-priset

André Singh har i sina fem McDonald´s-resturanger visat på hur integration tillämpas i praktiken. Detta belönas med Nelson Mandela-priset.

Betalkiosk ökar intäkter hos Max

Max lanserar en ny PNC godkänd betalkiosk där kunderna kan beställa och betala sin måltid. Systemet skapar större intäkter då bland annat fler kunder kan betjänas under rusningstid.

Champagnesill från Sturegallerian

Sturesill är midsommarens klart lyxigaste sillinläggning - med champagne och forellrom.

NSP ökar 9 procent

Nordic Service Partners, NSP, med inriktning på quick service-restauranger, kunde under maj månad konstatera en ökning i sin försäljning.

Ekologisk balsamvinäger från Saltå Kvarn

Saltå Kvarn lanserar nu tre ekologiska, italienska balsamvinäger, varav en är flerårigt lagrad.

NSP ökar 9 procent

Nordic Service Partners, NSP, med inriktning på quick service-restauranger, kunde under maj månad konstatera en ökning i sin försäljning.