Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Uppgång för restaurangerna i januari, höjda priser en orsak
Restaurangernas försäljningsvolym steg med 6,5 procent under januari 2017 jämfört med samma månad 2016. Mest ökade hotellens restaurangförsäljning med 16,8 procent. Majoriteten av restaurangkategorierna uppvisade positiva försäljningsvolymer under januari. månad
-
Beställ och betala med mobilen på McDonalds
I USA har företaget gett efter för kundtrycket och lanserar mobil beställning och betalning för kunderna. När vi får se en svensk lösning är ännu oklart.
-
Monstro öppnar på Arlanda
Amerikansk-italienska snabbmatskonceptet Monstro etablerar sig på Arlanda. Bakom konceptet står Pontus Frithiof och Mario E Moroni.
-
Foodtail, nytt möte mellan mat och drink på Penny&Bill
Dags för lite nya matvanor på nyåret? På Penny & Bill som öppnade i veckan lanseras en ny kombo: Foodtails, vilket innebär att man kan välja att matcha mat med cocktails genom hela måltiden. En av kreatörerna bakom konceptet är Henrik Nordström.
-
Från disken till delägarskap
De anställda väntas bli delägare i lyxkrogen Noma. Först ut är en av diskarna som varit med från start.
-
Uppsala-kval inför Årets Bartender
Dussinet jämnt satsar på att ta sig till semifinal av Årets Bartender när deltävlingen går av stapeln i Uppsala den 19 mars
-
Bar-proffsen blir fler, 45 vill till final
Tävlingsintresset växer bland svenska bartender. Inför tävlingen Årets Bartender har 45 tagits sig till kvaltävlingarna som genomförs i mars.
-
Deltävling i Göteborg inför Årets Bartender
Den 12 mars i Göteborg gör 18 västsvenska bartenders upp om att komma till semifinalen av Årets Bartender.
-
Bartender tävlar i Lund inför Årets Bartender
15 skåningar gör upp om finalplatserna till Årets Bartender. Den regionala deltävlingen äger rum den 5 mars i Lund.
-
Vinnar-meny signerad Årets Unga Kock 2017
Sex finalister tillagade en trerättersmeny från en hemlig råvarukorg i när Årets Unga Kock avgjordes på måndagen. Råvarukorgens obligatoriska råvaror bestod av hel gös, blåmusslor, lammstek med ben, potatis, purjolök, savoykål, en färsk ört, äpple, hjortron samt mörk och vit choklad.
-
Finalister i Årets Bagare korade
De är finalister i Årets Bagare 2017 och tävlar om titeln i Nordstan i Göteborg i slutet av mars.
-
Restaurangsatsning i Kalmar
En trappa upps vd och kökschef satsar i ny restaurang i Baronen.
-
Årets Unga Kock, 24-årig sous-chef på Stadshuskällaren
24 år, småbarnspappa, sous-chef på Stadshuskällaren i Stockholm, här är lite fakta om Årets Unga Kock Magnus Åkerström. som börjar första dygnet som landets bäst unga kock med att lämna sonen på dagis.
-
Nyöppning för King of India
Växjörestaurangen öppnar igen efter renovering.
-
Unga kockar i final idag
Idag den 27 februari avgörs finalen av tävlingen Årets Unga Kock på Stockholms Hotell & Restaurangskola
-
Årets Unga Kock 2017 heter Magnus Åkerström
Magnus Åkerström, anställd på Stadshuskällaren i Stockholm vann tävlingen Årets Unga Kock. Trea kom Ebba Nordin, Ebba Nordin, Upper House, Göteborg och tvåa Hampus Fors,Swedish Taste, Göteborg
-
VAV = Vård av Valp-dagar ges till bryggerianställda
Det engelska bryggeriet BrewDog fortsätter på sin väg med att göra saker lite annorlunda. Nu erbjuder de sina anställda ledigt i samband med att de skaffar valp.
-
Juniorkockarna får ny kapten
Anni Lundin är ny kapten i Juniorkocklandslaget. Till ny coach har Lindor Wink utsetts.
-
Kämpenberg till livsmedelsföretag
Kock, bloggare, krönikor och matprofil går till livsmedelsföretaget Food for Progress.
-
Högteknologiskt kök i Umeå
Ny forskningsrestaurang invigd vid Umeå universitet.
-
Michelin 2017 svenska stjärnor
Hittills en ny stjärna vardera till Norge, två nya till Sverige och tre nya till Danmark. Färöarna har fått sin första Michelinstjärna: Koks, Torshavn och även Island en ny stjärna. Dock står Sverige fortfarande utan restaurang med tre Michelin-stjärnor. Norska Maaemo i Oslo och danska Geranium i Köpenhamn behåller sina tre stjärnor.
-
Michelin-stjärnor till Vollmers och Sture. En ny stjärna till Sayan.
Krögarbröderna Ebbe och Mats Vollmer mottog idag sin andra Michelin-stjärna för restaurang Vollmer i Malmö. Foto: Sophie Håkansson – Att få först en stjärna och sedan en till är fantastiskt, sa Mats Vollmer med darrig stämma. Malmö är trots allt en liten stad.
-
Danmarks stjärnglans lyser starkast
Den stora kulinariska stjärnglansen lyser över Danmark detta år. Danmark har flest Michelin-krönta restauranger: 25 stycken. I Danmark finns flest stjärnor: 29 stycken. Och Danmark fick även flest nya stjärnor i år, närmare bestämt fem stycken. Detta kan jämföras med Sveriges totalt 23 restauranger med stjärnor och sammanlagt 26 stycken stjärnor och tre nya stjärnor i årets guide.
-
Sayan fick ny Michelin-stjärna för Imouto.
Hittills en ny stjärna vardera till Norge, två nya till Sverige och tre nya till Danmark. Färöarna har fått sin första Michelinstjärna: Koks, Torshavn, Färöarna och även Island en ny stjärna.
BREAKING