HRF kräver höjning med 745 kronor i månaden

Den stora motsättningen i avtalsrörelsens inledning är HRF:s lönekrav på 745 kronor per heltidsanställd och månad. Det beskriver Visita som ett orimligt högt krav.

Mikkel Laursen, Danmarks Årets Kock 2016

Mikkel Laursen, kökschef på restaurang Mellemrum i Aarhus tog hem segern i den danska Årets Kock som avgjordes i Herning i söndags.

Fäviken och Esperanto toppar White Guide

Efter åtta år har White Guide reviderat sina bedömningskriterier. Målsättningen är bland annat att skilja på skilja på gastronomi och restaurangkultur. Fäviken ...

Dags för avtalsrörelsen 2016

I morgon onsdag utväxlar fackföreningen HRF och arbetsgivaren Visita krav om vilka löner och villkor som ska gälla i de nya kollektivavtalen.

Flera företag i fastfoodbranschen nominerade

Nu är alla nomineringar klara till den årliga Frannygalan som prisar landets franchiseföretag. Bland de nominerade finns bland annat Sibylla, Wayne´s Coffee och McDonald´s.

Idag NM för servitörer och kockar

I dag avgörs de Nordiska Mästerskapen för kockar och servitörer i Herning. Danmark. De svenska tävlande är: Isak Wiig, NM för kockar, senior, Inez Mannerstedt, ...

Tidernas korvfest med svenskt kvalitetsöl

Nu till helgen är det dags för Korvfestivalen, Nordens största happening för alla som älskar korv och svenskt kvalitetsöl. Festivalen hålls på Nackastrandsmässan 12-13 mars.

Ikväll White Guide: Rising Star till Filip Fastén

White Guide ger i år utmärkelsen Årets White Guide Rising Star till Filip Fastén, kock och delägare på Agrikultur i Stockholm..

Året börjar dystert för restaurangerna

För första gången sedan oktober 2011 sjunker omsättningen i volym jämfört med motsvarande månad föregående år, -2,0 procent. ”Restaurangernas försäljningsvolym ...

Tunga namn toppar Årets White Guide

Flera av vinnarna från förra Årets White Guiden är nominerade även 2016. Däribland Magasinet Fäviken, PM&Vänner, Gastrologik och Operakällaren.

Brydlings och Calmsund prisas för ekologisk gastronomi

Jörgen Calmsund, Ulrika Brydling och Carina Brydling får pris för att de främjar ekologisk gastronomi av Sandahl-stiftelsen. Nya ledamöter i stiftelsen är Malin...

Sveriges yngsta korvmakare ska koras

Sex unga finalister är nu klara för finalen av Sveriges yngsta korvmakare på Korvfestivalen i Stockholm den 12-13 mars. Spännande kryddningar och oväntade ingre...

Sex av tio dricksar på krogen

Hur är det, betalar vi dricks eller betalar vi exakt det som står på krognotan? En undersökning visar att det är inte självklart att betala dricks, ungefär sex ...

Löfven vill ta bort representationsavdrag

I dag final i Årets Unga Kock

Branschens hjältar

Sayan Isaksson öppnar krog vid KTH

Sayan Isaksson närmar sig nu de akademiska regionerna precis som Henrik Norström. I den före detta Arkitekturskolan öppnar han i april A House Bouillon.

Krogdirekt blir Norge-ägt

Norska Samkjøpsgruppen AS köper Krogdirekt AB. Båda företagen är inköpsföretag inriktade på service till restaurangbranschen.

Två stjärnor till Fäviken och fem nya stjärnkrogar i Sverige

Geranium trestjärnig och fyra nya danska stjärnkrogar

Danmark- fyra nya enstjärniga restauranger som lyser tillsammans med Geranium som nu får sin tredje stjärna.

Sverige har flest Michelin-stjärnor i Norden

I den nordiska kampen om Michelin-stjärnor vann Sverige med 28-26 jämfört med Danmark. Dock har Norge en tre-stjärnig Michelinkrog, vilket Sverige ännu inte lyc...

Michelin-stjärna till Hotell Borgholm

Restaurangen på Hotell Borgholm med köksmästare Karin Fransson i spetsen tilldelas en stjärna i ”Michelin Nordic Guide 2016” den 24 februari 2016.

Årets korvstjärnor utsedda

Den stundande Korvfestivalen värmer upp genom att presentera årets pristagare. Korvmakare från norr till söder finns bland de belönade.

Mackmyra växer men fortsätter blöda

Det svenska whiskyföretaget Mackmyra ökade omsättningen med 19 procent förra året. Förlusten minskade.