Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Utbildning bakom framgången för svensk kokkonst?
Vad har universitetsutbildningarna i måltid och gastronomi betytt för den gastronomiska utvecklingen i Sverige? Det ska måltidsdoktor Richard Tellström och etnologen Håkan Jönsson ta reda på.
-
McDonald's expanderar globalt
Efter att ha koncentrerat sig på att förbättra kvalitet och ekonomi de senaste fyra åren meddelade nyligen McDonald's att de är redo för en ny global våg av restaurangöppningar.
-
Gastronomisk workshop i Älvsbyn
Den 12-13 juni leder Årets Kock 2006, Peter J Skogström, den fjärde workshopen i matprojektet »The Taste of Swedish Lapland«. Tanken är att lyfta fram råvaror från Norrbotten.
-
Medvind för Nordic Service Partner
Årets första kvartal visar på fortsatta framgångar för Nordic Service Partner (NSP). I Sverige och Danmark låg tillväxten på 13 respektive 11 procent.
-
Svenskar om eko
Vem är den ekologiska konsumenten? Och vad tycker de om ekologiskt på restaurang? Svaren får du på Interfood i Göteborg den 4-6 september.
-
Lingströms nya - i Strängnäs
Sveriges enda tvåstjärniga krögare avslöjar nu sina planer. Om ett och ett halvt år står Edsbacka Bistro i Strängnäs klar.
-
Bingo för Max?
Flickfotografen Bingo Rimér är en av tio semifinalister i hamburger-SM som arrangeras av Max Hamburgerrestauranger. Vem som vinner avgörs den 27 juni i Stockholm.
-
Mat-Tina på nätet
Efter sex år väljer kocken Tina Nordström att ta en paus från Sveriges Television. Istället ska hon bland annat göra webb-TV för Aftonbladet.
-
Kaffekedja stödjer hemlösa
Genom att samarbeta med gatutidningen Aluma vill Barista Fair Trade Coffee påverka situationen för hemlösa i Skåne – och inom kort på fler orter i landet.
-
Nytt Scandic i norr
Hamnen i Örnsköldsvik blir platsen för Scandics 67:e hotell, som beräknas stå klart under 2009. Hotellet byggs tillsammans med fastighetsägarna Forspro och Lerstenen.
-
Ren Nationalförrätt
Sex av de nio kockar som vunnit Årets Nationalrätt ställde upp i tävlingen Årets Nationalförrätt den 6 juni. Souvas var det som gällde och segern gick till Lennart Borrwall.
-
Lyft måltidens betydelse
I augusti får Högskolan i Kristianstad sin första professor i mat- och måltidskunskap. Maria Lennernäs heter hon och kommer närmast kommer från en tjänst på Svensk Mjölk.
-
Pizza Hut mer casual
Pizza Huts restaurang vid Filmstaden Sergel i Stockholm är ännu en i raden att genomgå en ansiktslyftning. Allt i syfte att flytta varumärket mot casual dining.
-
Coca-Cola värnar om vattnet
Läskjätten inleder ett flerårigt globalt samarbete med Världsnaturfonden (WWF). Syftet är att minska, återanvända och förnya användningen av vatten för dryckesproduktion.
-
Krav till 98 procent
Krav-märket toppar märkninglistan – både när det gäller konsumenternas kännedom och deras inställning. Det visar en ny Sifo-undersökning.
-
Tre nya Svanenhotell
Nordic Light Hotel och Nordic Sea Hotel i Stockholm är med bland de tio nya företag som uppfyller kraven för Svanenmärkning. Scandic Anglais är ännu ett.
-
Miljömärkt hett på krogen
Sedan december 2006 har Svanen jobbat med miljömärkning av restauranger – än så länge finns tre stycken i Sverige. Men intresset för att hoppa på miljötåget växer.
-
Sveriges spritmonopol hotat
EG-domstolen meddelade idag att det svenska förbudet mot privatimport av alkohol strider mot EG-rätten. Domen rör det så kallade Rosengrenmålet.
-
Matsällskap möts i Halland
Den 8-10 juni håller det gastronomiska sällskapet Chaîne des Rôtisseurs stormöte, Grand Chapitre, i Halmstad.
-
Nybakade gastronomer
Den 6 juni är det examensdags för den första kullen studenter på Gastronomiprogrammet vid Högskolan i Kristianstad. Nu står de redo att utveckla framtidens mat och måltider.
-
Inför rökstopp på hotell
Hotell- och restaurangfacket (HRF) kräver att rökstoppet som infördes på krogen för två år sedan även ska gälla på hotellrum. Socialdepartementet ska nu uppvaktas i frågan.
-
Miljoner för bättre arbetsmiljö
Hotell- och restaurangbranschens arbetsmiljöråd har fått 4,1 miljoner kronor för att förbättra arbetsmiljön i branschen. Pengarna kommer från AFA-försäkring.
-
Sabis nya restauranger
Den 1 juni tog Sabis över driften av personalrestaurangerna på TeliaSoneras huvudkontor i Farsta. Samma dag öppnade även företaget en ny restaurang på Skandias huvudkontor.
-
Mannerström lagar sjukhusmat
LunchExpress presenterade nyligen sitt nya koncept inom kyld färdiglagad sjukhus- och personalmat – husman à la Leif Mannerström serverat ur en automat.