Preem kampanjar för SOS Barnbyar

Kaffekampanjen inbringade en halv miljon till förmån för organisationen.

Gulddraken – alla nominerade

Gulddraken, Stockholmskrogarnas egen Oscarsgala äger rum på måndag. Då delas priser ut i fem kategorier: Bar, Krog budget, Krog mellan, Krog lyx, och Kafé.

Reitan premierade Stockholmsföretagare

De korades till årets köpmän vid Reitan Conveniences årliga riksmöte i Jönköping i veckan.

Unga kockar laddar inför årets fajt

För 41:e året i rad anordnar Chaîne des Rôtisseurs, gastronomisk förening för både professionella krögare och amatörer, en tävling för unga kockar. nu är finalisterna utsedda.

Vin-Nytt: Frankrike petat från plant-toppen

En historisk händelse. Frankrike är inte längre världens största producenten av vinrankor. För första gången där de franska plantodlarna nummer två. Istället är det Italien som ligger i topp.

KFC till Västerås

Snabbmatskedjan öppnar på Erikslunds handelsområde i sommar.

Årets Kock Johan Backéus i veckans pod

Årets Kock Johan en trägen person som varit på silverplats två gånger i finalen av Årets Kock innan han tog hem vinsten 2017.

Historisk restaurangtillväxt 2016

Den preliminära omsättningstillväxten i volym för helåret 2016 blev 4,4 procent jämfört med helåret 2015. I ett historiskt perspektiv är det en mycket stark tillväxt enligt VISITA och DLF Det är bara 2012, året då momsen på restaurangtjänster sänktes från 25 till 12 procent, som tillväxten varit högre under 2000-talet

Snabbmat har blivit statusmat

Trender har blivit otrendigt inom snabbmatsbranschen – Det är däremot helt rätt att äta mat på språng med hög kvalitet, grönt och hållbart enligt dem som talade på Fastfood & Café 1 och 2 februari.

Följ Årets Kock 2017 här:

Johan Backéus Årets Kock 2017

–Framför allt var det gott och för att jag hann att jobba på finishen, att kunde utveckla känslan, är Johan Backéus första kommentar efter segern i Årets Kock 2017. Jag hade en bra dag. Mejerimedaljen i silver gick till Sebastian Thureson och i brons till Magnus Persson.

Picadeli till Nordstan

Salladsrestaurangkonceptet öppnar i Göteborgcentrumet.

Dyrare pizza

Pizzapriserna har stigit med nära 2 procent sedan 2015 enligt en ny undersökning från OnlinePizza.

Menigo i rekryteringstagen

Helhetsleverantören satsar hållbart och rekryterar från Coop Sverige. Internt byter Christoffer Carlsmose tjänst.

Vinnarna i Fast Food Awards korade

På onsdagens korades sju vinnare i årets upplaga av Fast Food Awards. Prisutdelningen ägde rum på Fastfood & Café och restaurangexpo-mässan i Stockholm och bland vinnarna finns The Plant, Tro, Hopp &Kaffe, Holy Greens och Löfbergs. Doktor Mat tog hem priset för Årets Fast Casual och ett slow cooking-koncept kammade hem priset Årets Streetfood.

Tomas Gustavsson är årets Sous Vide-kock

Årets Sous Vide kock 2017 är Tomas Gustavsson som segrade i finalens som idag avgjordes på Restaurang Expo 2017 i Kista. Vinnaren är verksam på Pembert&Gustavsson i Malmö och sedan länge medlem i regionkocklaget Skåne Kulinar .

Malmö mot Stockholm i Årets Sous Vide-kock

Finalisterna utsedda till Årets Sous Vide-kock 2017 – tävlingen som riktar sig till yrkesverksamma kockar och som gör upp om titeln i morgonpå Restaurang Expo 2017 i Kista.

Sveriges 600 toppkrogar

Nu har 2017 upplaga av White Guide presenteras. 800 krogar har bedömts och 600 har kommit med i guiden. 80 är nya på listan, sju gör come-back i förteckningen.

Poängfördelning i Bocuse här

Här är poängfördelning mellan de 24 länder som tävlade i Lyon under två dagar. Som synes ligger alla de nordiska länderna bland topp tio.

Knivskarp konkurrens i Årets Bocuse

I Bocuse d'Or där prisutdelningen börjar klockan 18.00 har de senaste två dagarnas tävling präglas av en sak: Mycket jämna och skickliga kockar. – Om det förut var fem-sex länder som gjorde upp om pallplatserna handlar idag om mellan åtta-tio, säger den svenske coachen Jonas Lundgren.

Världens bästa kock 2017 är från USA. Silver till Norge och brons till Island.

Sverige hamnade utanför pallen i när Bocuse d'Or avgjordes under två dagar i Lyon. Sverige med Alexander Sjögren och Hampus Risberg hamnade på sjunde plats. Alla nordiska länder placerade sig bland topp tio.

"Något besviken är jag allt"

Målet var pallen, men placering blev nummer sju. Alexander Sjögren är nöjd med sin insats men bessviken över placeringen.

Svenska konditorer 11:a i världscupen

Det Svenska Konditorlandslaget kom på en elfteplats i Coup du Monde de la patisserie som avgjordes igår.segrade gjorde Frankrike, följt av Japan och Schweiz. Det svenska laget fick pris för bästa Innovation.

Mat säljer som hälsan själv