Fler kvinnor vill tävla i Årets kock

122 kockar vill tävla i Årets Kock 2015 – SM i professionell matlagning. Av dessa är 18 kvinnor, vilket är en ökning med 20 procent jämfört med förra året. Alla...

NNR, ny nyckelshålsmärkning för restauranger

Nu lanseras en nyckelhålsmärkning för restaurange som ska göra det enklare för gästen att hitta en bra hälsosam maträtt på matsedlar och menyer. För att få anvä...

Bistro Bortamatch matchar mat och match

Bortamatch, Östermalms nya "hemmaarena" på klubben Society, på Östermalm i Stockholm startade 2014 med målsättningen att vara en modern sportbistro som satsar b...

Friheter måste odlas och anrättas

Flera tunga politiker stödjer köttupprop

Ett upprop för att stärka regelverket kring upphandling av kött till förskolor, skolor och äldreboenden har den senaste veckan fått brett stöd från allmänhet och politiker.

HUI: Unga inom och hotell och restaurang riskerar att förlora jobben

Högre arbetsgivaravgifter för unga kommer att leda till att ungdomar anställda på hotell- och restaruangföretag kommer att sägas upp.

Maktskifte i matlandet - ny huvudstad väljs på torsdag

På torsdag möts landsbygdsminister Eskil Erlandssons expertråd för Matlandet för att utse nästa års Matlandethuvudstad. Totalt har 13 städer nominerats. De fem ...

Bocuse d’Or 2015: Wildcard till Spanien och Marocko

Den 27-28 januari är det dags för världsfinalen av Bocuse d'Or 2015 i Lyon. Tommy Myllymäki tävlar för Sverige och nu är samtliga övriga 23 kandidater klara.

Luqaz Ottosson, Lilla Bjers är Årets Ekokock

Nu har tävlingen Årets ekokock genomförts för första gången. Fyra handplockade elitkockar tävlade i Växjö under fredagen och vinnaren blev Luqaz Ottosson, kock ...

50 000 besökare på MAT2014 i Växjö

MAT2014 som arrangeras i Växjö kliver nu fram som en nationell mötesplats för närproducerad, småskalig och hållbar mat. Under tre dagar har evenemanget lockat c...

Causal Dining + Fine Dining = Casual Fine

Med nya restaurangen Boston Grill lanserar O’Learys ett nytt koncept Casual Fine, beskrivet "som ett steg mot ett premiumsegment " .

Supersommar för lunch- och kvällsrestauranger, juliökning med + 3,7 procent

Fortsatt uppgång för restaurangförsäljningen i juli. Restaurangernas försäljningsvolym steg med 2,7 procent under juli jämfört med samma period förra året. Bäst...

Visita och DLF: Fortsatt historiskt stark tillväxt

I en kommentar från Visita och DLF sägs att omsättningsutvecklingen i restaurangbranschen under juli var i det närmaste identisk med utvecklingen i juni. Tillvä...

Stockholmarna röstar fram sin krogfavoriter

Allt om Stockholms läsarpris Bäst i Stan är tillbaka, det är ett pris som bygger på läsarnas – krogbesökarnas – röster.

Sensommarens första RS här

I RS nr 6: • Ny krönikör Magnus Johansson, berättar om hur det faktiskt är att starta eget • Worldschefs möte i Stavanger - kocken i nya roller • Bartendern som...

Grythyttan gör offensiv för att åter bli gastronomiskt resmål

Ny bar och renovering av salonger och skapandet av en ny bistromatsal. En unik vinkällare med cirka 3 000 viner från hela världen , samt ett nytt restaurangkonc...

Grupp F12 etablerar nytt restaurangkoncept

Fastighetsbolaget Pembroke Real Estate har skrivit avtal med Melker Andersson och Danyel Couet och deras Grupp F12 om ett nytt restaurangkoncept i Stockholm.

Johan & Nyström skapar franchisekoncept

Efter framgångarna för den prisade konceptbutiken på Söder i Stockholm så lanserar Kafferosteriet Johan & Nyström i dagarna ett nytt franchisekoncept för Coffee Stores.

Kampanj för svenska djurskyddsregler

Nu lanserar köttproducenten Hälsingestintan en kampanj – http://youtu.be/rGovKXLJDdM - där man uppmanar de som kandiderar till politiska församlingar att ställa...

Årets kokböcker under lupp

I dag går startskottet för Kokboksjuryns arbete med att bedöma årets skörd av kokböcker. Sedan ett par decennier tillbaka har antalet kokböcker som ges ut per å...

Kapsel-kaffe allt mer populärt på kafé och krog

– På restauranger och caféer växer kapslar växer i popularitet, Förklaringen är den höga personalomsättningen, menar Per Grahn, försäljningsdirektör på Löfbergs

Unga kockar gör upp i VM final på fredag

Linda Sundberg från Den Gyllene Freden i Stockholm korades den 24 februari till Årets Unga Kock 2014. Nu har hon packat väskorna och rest till Sydafrika för att...

"Löfvén, du föreslår sittmoms"

I en debattartikel i nsd.se ger sig Mats Eriksson Fd cateringföretagare in i debatten om matmomsen och kritiserar främst Stefan Löfvéns förslag.

Vatten allt mer populärt

Svenskarna köper och dricker alltmer vatten enligt senaste statistiken från Sveriges Bryggerier. Den alkoholfria ölen blir också allt mer populär.