Fritextsökning
Innehållstyper
-
Krav-stjärnor för restauranger
Ny märkning för att KRAV-certifiera restauranger lanseras idag. Märkningen kan enkelt sammanfattas med att större andel Krav-märkta varor motsvaras av en märkni...
-
Pop-up-restaurang där kunderna lagar maten
Den 10 september slog den svenska möbeljätten Ikea upp portarna till en ny pop-up restaurang ”The Dining Club” i London, med konceptet att gästerna är kockarna....
-
Guldkon i ny tappning
Arlas tävling Guldkon kommer i ny tappning efter ett års uppehåll. Nu blir det mer fokus på att premiera de som lagar bra mat till unga och gamla.
-
Årets Lily är Emma Ziemann, Upper House
Emma Ziemann, sommelier på Upper House i Göteborg.har vunnit Lily Bollinger Award och är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2016. De övriga finalisterna var Tin...
-
Myndigheter stänger insektskrog
En popup-restaurang med frystorkade insekter och färdiglagade smårätter med insekter som råvaror som skulle ha öppnat i Stockholm och Malmö har stoppas av myndigheterna.
-
Jättehamburgare på tid
Sugen på att tjäna runt 30 000 kronor? Då måste du trycka i dig en jättehamburgare på tid. Självklart hålls tävlingen i USA.
-
Kockkrisen förvärras
Även i år söker allt färre ungdomar till hotell- och restaurangutbildningar på gymnasienivå. Det visar Skolverkets preliminära ansökningsstatistik. Sedan 2011 h...
-
Björn Frantzén öppnar restaurang i Hong Kong
I mitten av november öppnar kocken och krögaren Björn Frantzén sin första restaurang utanför Sverige. Frantzén’s Kitchen i centrala Hong Kong blir en modern bis...
-
Certifiering av storköksproffs genom BFS
Sedan starten hösten 2013 har BFS, Branschföreningen för Storköksleverantörer, utbildat över 50 personer till ”Certified Food Service Professional” – CFSP. Nu p...
-
Svenskar hungrar efter dietmat
Hela 60 procent av svenskarna uppger att de följer en speciell diet eller att de undviker vissa livsmedel av etiska eller hälsomässiga skäl.
-
Het marknad för svenska bönor
Böntrenden växer sig starkare i Sverige. På Öland är det knappt att odlarna klarar av efterfrågan. – Det är på gränsen. Vi jagar nya odlare med ljus och lykta, ...
-
Nystart för Internationell Barchef
Efter två års uppehåll är nu utbildningen i YH–Internationell barchef – med Restaurangakademien som huvudman – igång igen. – Vi har fostrat svensk barelit, och ...
-
Detaljhandelns ekoförsäljning ökar med 25 procent
Försäljningen av ekologiska livsmedel i svensk detaljhandel ökade med 23 procent under första halvåret. Sverige går upp jämsides med Danmark i ekoandel och sven...
-
Intervju med dubbelt aktuella Frida Ronge
R&S träffar Frida Ronge strax efter att en liten kärntrupp kring galan haft nöjet att smaka oss igenom menyn som ska serveras den 17 oktober. Frida Ronge aktuel...
-
Stureplansgruppen till Riddarholmen
Trots Riddarholmens toppläge mitt i Stockholm för ön en slumrande tillvaro. Nästa sommar blir det ändring på det. Stureplansgruppen satsar på en rekordstor utes...
-
Frida Ronge basar för Stordalens Tak
Petter Stordalens nya livsstilshotell på Brunkebergstorg i Stockholms city, byggs nu. Här skapas hotellmagnatens största oberoende restaurangsatsning som får na...
-
Guld och silver till Svenska Bagar- och konditorlandslagen
De Nordiska Mästerskapen för bagare och konditorer avgjordes 2-3 september i Oslo. Det Svenska Bagarlandslaget försvarade guldmedaljen från förra året. Konditor...
-
SM i mathantverk
Det är dags för SM i Mathantverk i Umeå den 7-8 oktober. Det är en tävling öppen för mathantverksprodukter från hela Norden inom branscherna mejeri, bageri, fis...
-
Konditorhopp om guld med folkabuss och flowerpower
På fredag är det åter dags för de Nordiska Mästerskapen för konditorer. Svenska landslaget siktar på guld. Det är dags att utmana de danska konditorerna, som ly...
-
Korvakademien fyller 25 år
I höst fyller Korvakademien 25 år. Det ska firas med korvgalamiddag och ett seminarium om framtiden för korven.
-
Krogen där du får böter om du inte äter upp
Ät upp eller böta. Sådan är bestämmelsen på sushikrogen Yuoki i tyska Stuttgart. Allt för att minska spillet, skriver Expressen.
-
Växjö får ny restaurangskola
Restaurang- och livsmedelsprogrammet står inför en uppgradering de kommande åren. – Mat-, hotell- och upplevelsekonceptet på Kungsmadskolan kommer att vävas iho...
-
Killarna bakom The Barn startar ny restaurang
The Barn i Göteborg får i höst en systerkrog som ska heta Teaterkällaren.
-
Mathias Dahlgren stänger Matsalen och Matbordet
Restaurang Mathias Dahlgren Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm stänger den 22 december. Därefter kommer lokalen byggas om för en ny restaurangsat...
BREAKING