Fritextsökning
Artiklar per år
- Alla (12 010)
- 2026 (88)
- 2025 (283)
- 2024 (286)
- 2023 (308)
- 2022 (291)
- 2021 (323)
- 2020 (422)
- 2019 (491)
- 2018 (895)
- 2017 (787)
- 2016 (281)
- 2015 (200)
- 2014 (411)
- 2013 (506)
- 2012 (803)
- 2011 (829)
- 2010 (1 208)
- 2009 (733)
- 2008 (922)
- 2007 (452)
- 2006 (6)
- 2005 (73)
- 2004 (168)
- 2003 (244)
- 2002 (293)
- 2001 (372)
- 2000 (196)
Innehållstyper
-
Danska Horesta tryckte på Michelin
Trots att Michelin-stjärnorna sprids ytterligare i Danmark som liksom Sverige begåvades med ännu en stjärnstad, så är danska branschorgansationen Horesta kritisk.
-
Visita kritisk: Landsbygden måste med
Kritik mot Michelin har hörts från flera håll sedan den nya guiden Guide Michelin Nordic Cities 2015 presenterades i torsdags. Tidigare har de svenska restaurangerna ingått i Guiden The Main Cities of Europe. Med den ny nordiska sammanställningen var förväntningarna stora på ökad geografisk bredd i guiden.
-
Philip Olsson, 20-årig skåning, Årets Unga Kock
Philip Olsson, från Rydsgård tog hem segern i Årets Unga Kock som nyligen avgjordes. Hör om hans strategi och inspirationskällor som är en matintresserad skånsk familj Lyssna på intervjun i Prata Mat. Länk i bilden:
-
Bakgrund: Snart dags för Årets Michelinstjärnor
Snart är det dags för Årets Michelinstjärnor. Här är en kort historia om utmärkelsen som börjar redan år 1900 på initiativ av däcktillverkaren Michelin. Den delades ut gratis till alla som köpte en bil.
-
Bakgrund: Stjärnläget 2014 i väntan på de nya:
Köpenhamn är just nu, innan 2015 års stjärnor delats ut, Skandinaviens gourmethuvudstad, med 17 Michelinstjärnor på fördelade på 15 restauranger. Nya stjärnor 2014 fick Clou, Marchal och Studio at the Standard.
-
Oaxen, en stjärna till, Volt får sin första, Göteborg: 2nya: Malmö 3 nya
Svenska restauranger med stjärna i Guide Michelin Nordic Cities 2015 2 stjärnor i Stockholm: Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen, och Oaxen Krog (Ny). 1 stjärna i Stockholm: Ekstedt, Esperanto, Gastrologik, Mathias Dahlgren-Matbaren, Operakällaren och Volt (Ny). 1 stjärna i Göteborg: Thörnströms Kök, 28+, Sjömagasinet, Bhoga, Koka (Ny) och SK Mat & Människor (Ny). 1 stjärna i Malmö (Ny): Ambiance à Vindåkra (Ny), Bloom in the Park (Ny) och Vollmers (Ny).
-
Michelin oavgjort: Sverige och Danmark har 21 stjärnor var
Det blev lite felräkning och både Sverige och Danmark har totalt 21 stjärnor var. Norge har totalt fem stjärnor samtliga i Oslo. Finland också totalt fem stjärnor, samtliga är enstjärniga och ligger i i Helsingfors.
-
App för Michelin-restauranger
Michelins nordiska restauranger laddas ner till iPhone och Android-telefoner. I appen nu finns urvalet av restauranger i Norden från ”Guide Michelin Main Cities of Europe 2014”, som utkom i mars förra året.
-
Göteborg: Koka och SK Mat & Människor får sina första stjärnor
Totalt sju svenska restauranger får nya stjärnor. Malmö tar nu ett tydligt steg in på den gastronomiska stjärnhimlen med de tre nya enstjärniga restaurangerna i Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park och Vollmers.
-
Facebook mot lättölsutrotning
Nu drabbas lättölen av den alkoholfria ölens frammarsch. Men lättölsälskarna går nu på offfensiven. En facebookgrupp har bildats för att motverka lättölens försvinnande och vända trenden och få fler att upptäcka lättölens charm.
-
Ny dansk Bocuse-kandidat: Morten Falk, Kadeau.
Danmark har ny Bocuse d’Or-kandidat för Europa-tävlingen 2016 och världsmästerskapen 2017. Han heter Morten Falk, restaurang Kadeau och blev Årets Kock i Danmark 2014.
-
Philip Olsson Årets Unga Kock 2015
Philip Olsson, från Rydsgård, Skåne tog hem segern i Årets Unga Kock som avgjordes i går. Segraren är 20 år och är kock På Pontus! Matsalen i Stockholm. Läs mer och hör intervju på Prata Mat här.
-
Dags för Passion för Mat i Göteborg
Nu på fredag 27 februari startar årets upplaga av matmässan Passion för Mat som arrangeras i Eriksbergshallen, Göteborg, 27 februari - 1 mars 2015. Temat för årets upplaga av Passion för Mat är "Ren mat & smak", ett tema som bl.a. handlar om att konsumenten ska känna sig trygg med maten de köper.
-
Per Bengtsson, PM & Vänner får utmärkelse
White Guide och Visita – Svensk Besöksnäring, hyllar Per Bengtsson för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning.
-
Wallmans i Köpenhamn vann nytt pris
Det blev Wallmans i Köpenhamns som tog emot Kodas Mad och Musik Pris när det delades ut för första gången på Copenhagen Food Fair.
-
Danmark har korat Årets Kock och Årets Servitör
I går avgjordes tävlingen Årets Kock och Årets Servitör i Danmark. Till bästa kock utsågs Lasse Starup Petersen, Restaurant Ti Trin Ned i Fredericia och i tävlingen Årets Servitör/ Tjener Heine René Egelund, Sortebro Kro, Fyn.
-
Dags för dansk Bocuse
På Copenhagen Food Fair, i Bella Centret där Årets Kock avgjordes ska också tävlar också i morgon fyra kockar om platsen som Danmarks kandidat till Bocuse d´Or 2016-2017.
-
Avenyfamiljen helt Kravmärkt
Hela restaurangkoncernen Avenyfamiljen i Göteborg är nu KRAV-märkt vilket omfattar åtta restauranger, ett kafé och ett ekologiskt mikrobageri.
-
Marcus Hallgren, SKF, invald i WACS
Marcus Hallgren, Köping har valts in i Worldschefs WACS styrelse. Hans ansvar är att bli mentor för Youngs Chefs Club i Europa och då framför allt norra Europa.
-
Finalisterna till Årets Bagare klara
Sex bagare gör upp om titeln Årets Bagare i Göteborg i mitten av mars.
-
Danskar kan sätta odds på Årets Kock & Servitör
Den danska motsvarigheten till Svenska Spel, Danske Spil har startat upp ett nytt spel. I Danmark är det för första gången att spela på vem som vinner Årets Kock och Årets Servitör.
-
Charles Carroll USA ny WACS-chef. Gissur Gudmundsson avgår.
Gissur Gudmundsson, nuvarande president i WACS , Worldchef, har valt att avgå. Till hans efterträdare har vice presidenten Charles Carroll från USA valts.
-
Semifinalister till Årets Bartender klara
I söndags hölls regionskval på fyra orter runt om i landet för att få fram semifinalister till Årets Bartender som äger rum Göteborg den 15 mars.
-
Ledarbyte i kocklagen
Marcus Bremdahl, lagkapten Stockholm Culinary Team, SCT, går in som coach i Sveriges Juniorkocklandslag tillsammans med Peter Jelksäter, som nyligen fick uppdraget att vara projektledare för Konditorilandslaget. Marcus Bremdahls plats i SCT tas nu över av Andreas Printz.
BREAKING