Fullsatt när Lipp återinvigdes

Med målsättningen att erövra Avenyn firade Göteborg-restaurangen Lipp 30 års jubileum och tar ny sats för framtiden.

Mästarkocken tränar inför publik

För första gången någonsin får Sveriges kandidat i Bocuse d’Or, Alexander Sjögren, möjlighet att träna i ett specialbyggt tävlingskök.

Förtroendet för svenskt kött ökar

Svenska konsumenter har ett stärkt förtroende för svenskt kött och svensk djuruppfödning. Kännedomen ökar om att svenska djuruppfödare använder mindre antibiotika än uppfödare i andra EU-länder.

Nytt krögarpar på Villa Elfvik Strand

Under 2016 tar Tiki Blomkvist och Jonas Ålund, båda med ledande roller på flertalet av Stockholms tongivande restauranger bakom sig, över driften av Villa Elfvik i Lidingö.

Åtta tävlande ska bli fyra i Pizza-SM

Nu har juryn sagt sitt och plockat ut åtta tävlande till semifinalen i Pizza-SM den 26 april. Fyra går vidare till finalen den 27 april. Båda tävlingarna hålls på Stockholmsmässan i samband med mässan GastroNord.

6 000 besökare på korv- och ölfestival

Korv och öl visade sig vara en framgångsrik kombination. Korvfestivalen på Nackastrandsmässan, för första gången med öl, lockade omkring 6 000 besökare under två dagar, 12-13 mars.

Måste ta mer ansvar i kampen mot antibiotikaresistens

Den 15 mars, i samband med den internationella konsumentdagen, presenterade organisationen Sveriges Konsumenter en undersökning som går hårt åt några av de stora snabbmatskedjorna och deras bristande engagemang för att komma till rätta med antibiotikaanvändningen.

Guld och silver till Sverige i Nordiska Mästerskapen

Två individuella medaljer och ett lagguld. Det är vad de svenska representanterna kommer hem med från de De Nordiska mästerskapen. Inez Mannerstedt tog silvret i juniorklassen. Isak Wiig, Svenska Kocklandslaget, tog hem guldet i Nordic Chef of The year. Sverige vann också lagtävlingen. Lucas Jaktlund deltog i Nordens Bästa Servitör, men kom inte på medaljplats.

45 svenska kokböcker i global tävling

209 länder deltar i Gourmand Awards som ofta kallas kokböckernas Oscarsgala. I år sker prisutdelningarna i Yantai, Kina den 28-29 maj. Det finns totalt 70 kategorier för kokböcker och 25 för dryckeslitteratur.

HRF kräver höjning med 745 kronor i månaden

Den stora motsättningen i avtalsrörelsens inledning är HRF:s lönekrav på 745 kronor per heltidsanställd och månad. Det beskriver Visita som ett orimligt högt krav.

Mikkel Laursen, Danmarks Årets Kock 2016

Mikkel Laursen, kökschef på restaurang Mellemrum i Aarhus tog hem segern i den danska Årets Kock som avgjordes i Herning i söndags.

Fäviken och Esperanto toppar White Guide

Efter åtta år har White Guide reviderat sina bedömningskriterier. Målsättningen är bland annat att skilja på skilja på gastronomi och restaurangkultur. Fäviken Magasinet, Järpen/Åre vann kategorin Bästa Restaurang, Restaurangkultur medan Esperanto, Stockholm vann kategorin Bästa Mästarklass, Gastronomi.

Dags för avtalsrörelsen 2016

I morgon onsdag utväxlar fackföreningen HRF och arbetsgivaren Visita krav om vilka löner och villkor som ska gälla i de nya kollektivavtalen.

Flera företag i fastfoodbranschen nominerade

Nu är alla nomineringar klara till den årliga Frannygalan som prisar landets franchiseföretag. Bland de nominerade finns bland annat Sibylla, Wayne´s Coffee och McDonald´s.

Idag NM för servitörer och kockar

I dag avgörs de Nordiska Mästerskapen för kockar och servitörer i Herning. Danmark. De svenska tävlande är: Isak Wiig, NM för kockar, senior, Inez Mannerstedt, NM för kockar, junior och Lukas Jaktlund, NM för servitörer.

Tidernas korvfest med svenskt kvalitetsöl

Nu till helgen är det dags för Korvfestivalen, Nordens största happening för alla som älskar korv och svenskt kvalitetsöl. Festivalen hålls på Nackastrandsmässan 12-13 mars.

Ikväll White Guide: Rising Star till Filip Fastén

White Guide ger i år utmärkelsen Årets White Guide Rising Star till Filip Fastén, kock och delägare på Agrikultur i Stockholm..

Året börjar dystert för restaurangerna

För första gången sedan oktober 2011 sjunker omsättningen i volym jämfört med motsvarande månad föregående år, -2,0 procent. ”Restaurangernas försäljningsvolym sjönk med 2,0 procent under januari jämfört med samma månad föregående år.” skriver SCB i restaurangindexrapporten för januari.

Tunga namn toppar Årets White Guide

Flera av vinnarna från förra Årets White Guiden är nominerade även 2016. Däribland Magasinet Fäviken, PM&Vänner, Gastrologik och Operakällaren.

Brydlings och Calmsund prisas för ekologisk gastronomi

Jörgen Calmsund, Ulrika Brydling och Carina Brydling får pris för att de främjar ekologisk gastronomi av Sandahl-stiftelsen. Nya ledamöter i stiftelsen är Malin Söderström och Jonas Dahlbom. Till ny hedersledamot har Peter Wallenberg JR utsetts.

Sveriges yngsta korvmakare ska koras

Sex unga finalister är nu klara för finalen av Sveriges yngsta korvmakare på Korvfestivalen i Stockholm den 12-13 mars. Spännande kryddningar och oväntade ingredienser är genomgående för receptbidragen där de tävlande är mellan 6 och 10 år. Vad sägs till exempel om nötkorv med chili, kakao och äpple?

Sex av tio dricksar på krogen

Hur är det, betalar vi dricks eller betalar vi exakt det som står på krognotan? En undersökning visar att det är inte självklart att betala dricks, ungefär sex av tio (63,2 %) gör det. Stockholmarna dricksar mest och norrlänningarna minst.

Löfven vill ta bort representationsavdrag

I dag final i Årets Unga Kock