Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Harrys och Spotify i samarbete
Som första krogkedja i världen startar nu Harrys ett samarbete med Spotify Enterprise. Tillsammans ska företagen utveckla och testa fler interaktiva funktioner för att skapa en bättre musikupplevelse för kroggästen.
-
70 miljoner till Visit Sweden
Regeringen satsar 70 extra miljoner för att locka fler utländska turister till Sverige. De ökade anslagen innebär att Visit Sweden nu kan sätta igång med flera projekt som stått på kö.
-
Restaurangbranschen forsätter uppåt, trafiknära matservice backar
Restaurangernas försäljningsvolym steg med 4,5 procent under februari 2015 jämfört med samma månad föregående år. Bäst gick det för hotellens restaurangförsäljning, som ökade med 8,6 procent enligt månadens statistik från SCB.
-
Harrys med egen truck
Restaurangkedjan Harrys hakar på foodtruck-trenden och rullar ut sin nya truck i Göteborg från och med idag 7 april. Det blir klassiskt svenskt men med twist.
-
Fler jobb efter tre år med sänkt restaurangmoms
Visita redovisar effekterna av den sänkta momsen på restaurangmat. Trots tre år av lågkonjunktur och hög arbetslöshet har motsvarande 13 000 fler helårsanställningar skapats inom restaurangföretagen. Visitas bedömning är att 8 300 av dessa har tillkommit som en direkt följd av den sänkta momsen.
-
Asplund i Solna satsar på mat & motion
Fredrik Eriksson slår upp dörrarna på allvar i Asplund, uppkallad efter byggnadens upphovsman arkitekten Gunnar Asplund.
-
Drastiskt tapp på rysk marknad för Calvadosproducenter
Det ryska berget. Så beskriver fransmännen den ryska marknaden. Det är en marknad som det går väldigt hastigt upp och ner på enligt Guillaume Drouin, Domaine Christian Drouin.
-
Stark trio ska leda nya Konditorlandslaget
De välmeriterade konditorerna Tony Olsson och Martin Isaksson, tillsammans med internationellt tävlingserfarna Peter Jelksäter, bildar den trio som ska leda det nya svenska Konditorlandslaget. Just nu pågår rekryteringen av nya landslagsmedlemmar som ska kämpa mot Coupe de Monde de la Patisserie, VM för konditorer i Lyon 2017.
-
Leila och Niklas lanserar podcasten ”EAT This!”
På skärtorsdagen släpper kockarna Leila Lindholm och Niklas Ekstedt podcasten Eat This! Podden är ett livligt samtal om livet, resor, mat och hemligheterna i restaurangvärlden.
-
2017 års Bocuse d'Or Europe till Ungern
Nu är det klart att Ungern blir värld för den europeiska Bocuse d´Or 2016. Världsfinalen äger som vanligt rum om två år i Lyon.
-
Unga Ekokockar bildar nätverk – R&S blir plattform
Nätverket föreningen Ekokockar har startat och är öppen för alla som vill vara med. Ekokockars huvudsakliga syfte är att genomföra tävlingarna Unga Ekokockar och Årets Ekokock. En informationskanal för nätverket blir R&S och tidskskriftens mediakanaler.
-
Paolo Roberto öppnar italiensk restaurang på Åhléns City
I sommar öppnar Paolo Roberto sin första egna restaurang, Restaurang Pane Fresco, på Åhléns City Stockholm. Större delen av restaurangens personal är också rekryterade från Italien. Äkta napolitansk pizza blir en signaturrätt.
-
Nya i Kocklandslaget: Frida Bäcke och Pi Le
Kocklandslaget har tagit in två nya medlemmar, Frida Bäcke, som är konditor och Pi Le, från Juniorkocklandslaget.
-
I dag öppnar Frantzén på NK
Nu vill NK bli en matdestination, varuhuset nysatsar på maten och det sker med hjälp av Björn Frantzén.
-
Sveriges Bartenders Gille ansöker om VM
Medvind och och mod hos Sveriges Bartenders Gille, SBG genom tillströmning av medlemmar i SBG och ett lyckat SM i Göteborg. Nu siktar föreningen på att få arrangera VM inom en snar framtid.
-
Max fortsätter växa i Norge
Hamburgerkedjan Max har öppnat sin fjärde restaurang i Norge. Planen är att fortsätta växa på den norska marknaden med målet att öppna ytterligare 40-50 restauranger på sikt över hela Norge.
-
Dosa Ivanov Årets Bartender för andra gången
För andra året i rad tog Dosa Ivanov, Norda Bar &Grill, Hotel Post i Göteborg. hem titeln Årets Bartender i klassen klassiskt. Årets mästare i flair heter Johan Pålsson, från Paddy´s i Malmö. Intervjuer Prata Mat: https://soundcloud.com/lisbeth-rauden
-
I dag avgörs Årets Bartender
I dag avgörs tävlingen Årets Bartender i Göteborg. Stor dramatik utlovas i de bägge tävlingarna Klassiskt och Flair. Ska innehavaren av titeln från 2014 Dosa Ivanov lyckas behålla titel eller kommer någon av utmanarna från de fyra distrikten att ta hem vinsten.
-
Johan Pålsson, svensk flairmästare
Johan Pålsson, som jobbar på Paddys i Malmö segrade i klassen flair när tävlingen Årets Bartender avgjordes i Göteborg idag.
-
Alla vinnare White Guide 2015
Här är samtliga vinnare med motiveringar i White Guide 2015:
-
Solna ny arena för Catenacci
Operakällaren satsar dubbelt i Solna och Friends Arena med restaurangerna West Lounge c/o Operakällaren och East Lounge c/o Bakfickan. Stefano Catenacci drar upp riktlinjerna för mat och menyer.
-
Minimalistisk meny i ny Pontus Frithiof-satsning
Pontus Matsal! har stängt för att ge plats åt konceptet Burger & Lobster i ett samarbete mellan Pontus Frithiof och Modis Restauranger.
-
Podcasten Prata Mat fyller 100
Prata Mat, Sveriges första och största restaurangpodcast fyller hundra inslag i dag. Det är lite mer än ett år sedan det första inslaget publicerades och nu har över 20 000 lyssnat. Lisbeth Rauden, chefredaktör på Restauranger& Storkök är producent av Prata Mat.
-
Fäviken trefaldigt belönad på White Guide
Redan tidigare var det känt att kocken Magnus Nilsson på Fäviken Magasinet fått priset White Guide Global Gastronomy Award. Ikväll blev det klart att Fäviken Magasinet också utsågs till Årets Bästa Restaurang samt tilldelades Servicepriset.
BREAKING