Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Årets Innovatör har skapat ett imperium
Daniel Crespi fick motta det prestigefyllda priset som Årets Innovatör. Men enligt juryn är innovatör bara förnamnet. Här rör det sig om ett imperium.
-
PM & Vänner höll ända fram
Modernt och traditionellt höll hela vägen när Årets Hållbara Krog skulle delas ut. Vinnare blev PM & Vänner.
-
Fotografiska föll juryn på läppen
Fotografiskas restaurang satte krydda på tillvaron när de tog emot priset som Årets Smaksättare. Rena, tydliga och naturliga smaker föll i god jord.
-
Bästa inredningen finns i Umeå
Den hamninspirerade pärlan Gotthard kunde ro upp priset som Årets Kroginteriör hela vägen till Umeå.
-
Bottles får fira
Det finns all anledning att fira för Bottles som tagit sig hela vägen till toppen och nu tog hem priset Årets Barkoncept.
-
Vollmers kan sin matsal
En stor portion teamwork och lyhördhet till kundernas önskemål såg till att Vollmers gick hela vägen och tog hem priset som Årets Matsalsteam.
-
Ugglarps Grönt levererade på Restauranggalan
Det var glada miner hos Ugglarps Grönt som minst sagt levererade under Restauranggalan. Nu kan de bärga hem vinsten i kategorin Årets Leverantör.
-
Dubbelt med bubbel för Daniel Crespi
Det finns anledning att korka upp skumpan för Daniel Crespi som precis tog hem priset som Årets Sommelier.
-
Grön restaurang bäst på hälsa
Grönt är inte bara skönt. Det är också väldigt hälsosamt. Årets Hälsokoncept, Fotografiskas Restaurang, har koll på trenderna.
-
Fabian talangfullt framtidslöfte
Den driftiga ynglingen Fabian Kalf Hansen fick motta priset som Årets Framtidslöfte under rungande applåder.
-
Thomas Deijing fick hederspriset
RS Hederspris gick till en överlycklig Thomas Deijing som kommit att bli en stor förebild i branschen.
-
Lugn och puls för Årets Krog
Den prestigefyllda kategorin Årets Krog kunde bärgas hem av Bloom in the park som överraskar år efter år.
-
Hälsa, "pop up" och kultur viktiga trender i krogbranschen
Flera intressanta samtida tendenser avspeglas som en gemensam nämnare hos vinnarna på Årets Restauranggala. Hälsa är inget som betyder asketisk mat längre – det kan man konstatera genom att Fotografiskas Restaurang i Stockholm fick pris både i kategorin Årets Hälsokoncept och Årets smaksättare.
-
Göteborgare blev Årets Klassiker
Det kommer att jublas i Göteborg i kväll sedan Kometen tog hem priset som Årets Klassiker.
-
Ulf Johansson – Årets Krögare
Ödmjukhet och kompetens är viktiga ingredienser för Ulf Johansson som blev Årets Krögare.
-
Menigo sätter ambitiösa miljömål
Idag på Nordic Organic Food Fair presenterar Menigo sina nya mål för ekologiskt och miljömärkt. Till 2020 ska 20 procent av livsmedelsförsäljningen vara ekologisk och 20 procent av den totala försäljningen vara ekologisk eller miljömärkt.
-
Vem serverar? Dags för årets branschdebatt
Dags för debatt i samband med Årets Servitör. Behoven för att ge service till alla gäster som vill äta, njuta och umgås i det blomstrande restaurang-Sverige är enorma. Att hitta personal är ett ständigt dilemma för dagens krögare.
-
Igor Sapega tog VM-Brons i Deaf Chef
Igor Sapega, 25, tog brons i lördags i VM Deaf Chef när han n tävlade mot sju finalister från Frankrike, Island, Spanien, Canada, USA, Danmark och Storbrtiannien.
-
Dosa Ivanov Sverige tog guld i Bartender VM
Dosa Ivanov tog hem VM guld i World Cocktail Championships som genomfördes av Bartenders Association’s (IBA) i Sofia, Bulgaria. På bilden syns han med SBG:s ordförande Michael Berglund Hveem.
-
Myllymäki i tre-stjärnig satsning med Svenska Brasserier
Tommy Myllymäki, blir kökschef och förmodligen delägare i en ny ambitiös restaurang på Djurgården tillsammans med PG Nilsson, Svenska Brasserier. Målet är tre Michelinstjärnor.
-
Ekobrott mot bagerier och caféer
Unikt tillslag av Ekobrottsmyndigheten Göteborgstrakten. Det så kallade i ”bageri-ärendet” har nu fått myndigheten att agera. I tisdags genomförde tillslag på flera platser i Västergötland och i Göteborgstrakten i bolag inom bager- och cafébranschen. Ekobrottsmyndigheten beskriver ärendet som en avancerad form av bedrägerier som är svårupptäckta.
-
Filip Truedsson ny driftsdirektör i Fazer Food Services
Filip Truedsson kommer att ansvara för driften av Fazer Food Services cirka 220 restaurangenheter över hela Sverige från och med 1 januari 2016.
-
Årets Konditor är Anders Oskarsson
Anders Oskarsson från Oskarshamn utsågs till Årets Konditor som avgjordes på Bak- & Chokladfestivalen i lördags. Han har bland annat tidigare tävlat med svenska svenska kocklandslaget i Luxemburg och tagit silver.
-
Svenska bagare bakar bäst i Norden
Svenska Bagarlandslaget korades under söndag kväll till Nordiska Mästare för bagare och Svenska Konditorlandslaget vann pris för bästa smak i Nordiska Mästerskapen för konditorer.
BREAKING