De tjugo som snart blir elva

Här är samtliga kandidater som tävlat under två dagar i Budapest. Snacket går att det blir klart nordiskt i toppen. Alexander Sjögren sa i en intervju nyss att det blir pallplats. Andra favorittippade är Danmark, Norge och Ungern som tränats av trefaldige Bocusemedaljören Rasmus Kofoed.

Ungern tog guld i Bocuse i Budapest

Det ungerska teamet tog hem guldet: Tamas Szell, Onyx med commis Kevin Szabo coach Vomberg Frigyes. Sverige tog brons och Norge tog silver.

Nu startar Kock-EM

Idag den 10 maj startar Kock-EM, Bocuse d´Or Europe, i Budapest. För Sverige tävlar Alexander Sjögren och han går ut i morgon. Målet är att kvalificera sig till Bocuse d´Or, Kock-VM, i Lyon i Frankrike i januari 2017.

Frantzén stänger i Gamla stan, öppnar nytt 2017

Björn Frantzén stänger tvåstjärniga restaurang Frantzén i Gamla stan den 9 juli. Restaurangen återuppstår 2017 på ny adress, där det utlovas en total förändring av helhetsupplevelsen på Frantzén.

Den 15 maj dags för SM i sommelleri

Svenska sommelierföreningen arrangerar SM i sommelleri den 15 maj i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm. I anslutning till tävlingen pågår en med en vinmässa där ett flertal importörer finns på plats med sina produkter.

Tore Wretman hyllas på lördag

Den 7 maj firas 100-årsdagen av Tore Wretman. I veckan är det premiär på dokumentärfilmen om honom, filmen visas på SVT 24 och 30 maj. Här är några hållpunkter:

Ledarskifte i Svenska kocklandslaget

Jonas Franzen slutar som lagledare för svenska kocklandslaget efter OS 2016. Han kommer att leda laget under sommaren och hösten inför det stora målet i Erfurt i oktober och efterträds av Fredrik Andersson som ny lagledare från 1 januari 2017.

Fira Sauvignon Blanc

Stig-Helmer Olsson ska locka svenskar till Danmark

I mitten av maj lanserar VisitDenmark en ny stor kampanj, där huvudpersonen Stig Helmer ska visa svenskarna om alla goda erbjudanden och uppleveser som en dansk kustsemester kan erbjuda.

Stockholmskrogar flyttar hem till Svante, Zandra och Risbergs i Solna

Idag finns allt från att kockar öppnar upp sina hem, gästspelar hos kollegor, skapar pop up, gör krogar enligt über-konceptet. You name it som vi säger på svenska. Nu kommer ännu en tvist på vad en krog kan vara. Tre stockholmskrogar tar ett nytt steg i riktningen och flyttar in i tre privata hem.

Is het fråga för Starbucks

Starbucks kylda drinkar innehåller för mycket is och därmed för liten mängd dryck i förhållande till vad som anges på muggarna tycker en kund som stämmer kaféjätten på fem miljoner dollar, uppger CNN Money.

Tio matnyskapare nominerade

Nu är nomineringarna till Menigos årliga Nyskaparstipendium klara. Tio nyskapande livsmedelsproducenter har blivit uttagna till 2016 års upplaga av stipendiet:

Anna-Carin Jonsson ny vd på Umlax

Anna-Carin Jonsson har utsetts till ny vd efter det att grundaren Josef Nygren, grundaren av Umlax träder tillbaka.

Snabbmatsbranschens "bibel" på gång

Delfi Marknadspartners Fastfoodguide 2016 är på gång. Här finns alla siffror och analyser om snabbmatsbranschen.

Niclas Lundevall vann Pizza-SM

Det blev Niclas Lundevall från Fredrik Erikssons restaurang Asplund i Solna som tog hem segern i Pizza-SM 2016. Det blev en spännande tävling där juryn hyllade Niclas Lundevalls ”torskpizza” i modern snabbmatstappning.

Fyra finalister klara i Pizza-SM

Efter en stenhård semifinal är Narin Yusein från Kristianstad, Niclas Lundevall, Pepe Massimilliano och Matteo Bizzaro, alla Stockholm, är finalister i Pizza-SM 2016. Finalen avgörs idag på GastroNord klockan 14.

Idag startar Pizza-SM

Idag inleds kampen om vem som blir svensk mästare i Pizza. I semifinalen tävlar åtta om fyra finalplatser. Båda tävlingarna hålls på Stockholmsmässan i samband med mässan GastroNord. Semifinalen startar kl 15.30 idag och finalen imorn den 27 april kl 14.

Visita och HRF sluter avtal och bildar Framtidsråd

Visita och Hotell- och restaurangfacket slutit avtal för cirka 90 000 anställda inom besöksnäringen. Årets avtalsrörelse innebär avtalet hamnar på 2,2 procent. Visita och HRF har bildat ett Framtidsråd som ska arbeta med digitalisering och rekrytering.

Arvid Rosengren är världens bästa sommelier

Sverige har ännu en gång slagit världen med häpnad i gastronomiska sammanhang. Den segertippade Europamästaren Arvid Rosengren från 2013 tog hem segern ikväll i en tuff kamp på scen med Julie Dupoy, från Irland och David Biraud, Frankrike. Finalen genomfördes inför publik och de tävlande utsattes för prövningar under flera timmar. Läs mer på R&S facebook.

Stort kontrakt på militärmåltider

Försvarets materielverk, FMV, och Samhall har tecknat ett fyraårigt avtal om Service Management, där Fazer Food Services är partner till Samhall som leverantör av måltidstjänster. Det totala värdet på avtalet för Fazer Food Services uppgår till cirka en miljard kronor under fyra år.

Ännu en märkning

Nu lanseras symbolen ”Från Sverige” som ska göra det enklare att välja svenskproducerade råvaror och livsmedel. Hamburgerkedjan Max ansluter sig direkt till den nya frivilliga ursprungsmärkningen.

Franchise passar branschen

Två svenskar vidare i semifinal och starkt nordiskt i sommelier-VM

De bägge svenska kandidaterna Arvid Rosengren och Robert Andersson har kvalificerat sig till semifinalen i sommelier-VM som pågår just nu i Mendoza Argentina.

Extra hyllning till Tore Wretman

Teatergrillen och Riche hedrar Tore Wretman extra i år, under perioden 2-8 maj, med anledning av att Tore Wretman skulle fyllt 100 år i år.