Toa ingen skitsak för kroggäster

Många gäster ser ett samband mellan ofräscha toaletter och krogköket. En undersökning bland nordbor visar dessutom att det är viktigare för restauranger i Sverige än Norge att hålla rent och fint på WC.

Gulddraken har upptäckt närförorten

Har Gulddraken blivit medelålders, stadgad eller är trött på innerstadens puls och trängsel? Ett av priserna i årets Gulddrake gick nämligen till Enskedeparkens Bageri.

Mamma Mia och mat ger utsålt på Tyrol hela våren

Nu gör ABBO-rna det igen. Musikalen Mamma Mia som har över femton år på nacken, spelats världen över sedan millennieskiftet, blivit film och nu återuppstått som middagsshow med sing along.

Magnus Nilsson bland världens 100 bästa kockar

Det nordiska undret på restaurangfronten märks inte så tydligt när två- och trestjärniga Michelinkockar har röstat fram vilka som är de 100 bästa kockarna i världen just nu. Totalt tre nordiska kockar finns bland de hundra. Ingen nordisk kock på topp tio, bäst placerar sig RENE REDZEPI, Noma som nummer 12.

EM-brons till Svenska Konditorlandslaget

Det Svenska Konditorlandslagets är nu klara för konditor-VM. För Sverige tävlade Maria Grave och Lina Östberg och lyckades med målsättningen att placera laget som en av de tre bästa nationerna och därmed direktkvalificera Sverige till Coupe de monde de la Patisserie, i januari 2017.

Ramsay-kock till Årets Kock-juryn

Nu är juryn för Åretskock klar. Clare Smyth, Chef Patron på trestjärnigt belönade Restaurant Gordon Ramsay i London, är en av jurymedlemmarna som bedömer finalisterna.

Fortsatt expansion för KFC

Efter lanseringen av det amerikanska restaurangvarumärket KFC, Kentucky Fried Chicken, i slutet av 2015 i Lockarp, Malmö fortsätter det börsnoterade restaurangföretaget NSP, Nordic Service Partners, expansionen av KFC med en ny restaurang i Karlstad.

Krog och mat i topp för nyföretagare

Företag inom mat och dryck lockar mest, bland landets blivande entreprenörer. 18 procent av de tillfrågade toppar med affärsidéer inom krog-och livsmedelsföretag.

Dags för åttonde Krogveckan

Snart är det årets längsta månad slut. För att göra upploppet lite lättare och början av februari lite läckrare erbjuder flera av landets restauranger extra prisvärda menyer under två veckor.

Tommy Myllymäki fick akademiens guldmedalj

Restauratören och kocken Tommy Myllymäki har fått Gastronomiska Akademiens finaste utmärkelse, guldmedalj för ”utomordentliga insatser för svensk matkultur.

Starbucks fortsätter expansionen

Nyligen öppnade Starbucks sin första butik i Uppsala, i Gränby Centrum. Därmed finns 14 Starbucks i Sverige.

Svenska mervärden fokus för landsbygdsministern

Idag medverkar landsbygdsminister Sven-Erik Bucht i Jordbruksverkets livsmedelsseminarium på Kungliga Myntkabinettet där han kommer att berätta om arbetet med den svenska livsmedelsstrategin.

Bucht: Innovativa restauranger viktiga för näringslivet

När landsbygdsminister S-E Buchts besökte på Restaurangakademien hamnade han i knivskarpt läge och fick noggranna instruktioner på hur knivar hanteras på ett professionellt sett.

Debatt om servitörsyrkets möjligheter på Prata Mat

I samband med Årets Servitör och Restauranggalan genomfördes en debatt om servitörprofessionens möjligheter, utbildning och rekrytering och hur bra service ger ökad lönsamhet.

Hagströmer har lämnat Pontus Group

Sven Hagströmer har lämnat Pontus Group. Ny delägare är Thomas Dahlstedt tillsammans med Pontus Frithiof och Anders Westerholm som äger en fjärdedel av Burger & Lobster.

Mother ny satsning av Melker & Couet

På torsdag den 14 januari är det dags för öppning av Melker Anderssons och Danyel Couets nya restaurang Mother med plats för 500 gäster. Adressen är nya Mästerhuset, mitt i Stockholms city.

Michelin köper Bookatable

Med målsättningen att satsa på restaurangbokningar online meddelar däckföretaget Michelin sitt köp av Bookatable.

Svagare tillväxt november 2015

Restaurangernas försäljningsvolym steg med 0,7 procent under november 2015 jämfört med samma månad föregående år. Bäst gick det för caféerna, som ökade med 9,9 procent uppger SCB. Visita och DLF förvånas över den relativt svaga tillväxten.

Elisabeth Qvarford tf vd på Svenskt Kött

Elisbeth Qvarford har utsetts till tillförordnad vd för Svenskt Kött. Hon ersätter Maria Forshufvud som blir vd för nya Svenskmärkning AB.

God Jul& Gott Nytt År!

Årets mest späckade R&S är här!

Läs om Årets Roligaste måndag: Reportage om galamaten och tävlingen Årets Servitör! Bilaga med alla vinnarna på Restauranggalan. Julklappsidéer och boktips på många ställen i tidningen.

Senaste trenderna på Fastfood & Café och Restaurangexpo 2016

Den 3-4 februari samlas branschens aktörer på MalmöMässan för att visa upp fastfood-, café- och restaurangbranschens senaste trender. Mötesplatsen bjuder på två fullmatade dagar med över 200 utställare, kostnadsfria seminarier, provsmakningar, tävlingar och exklusiva världsnyheter.

Momssänkning gav 11 300 fler helårsarbeten

Statliga Tillväxtanalys har kommit med sin slutrapport om momssänkningen. Resultatet är 11 300 nya jobb på tre år.

Ny ambassadör för unga kockar

Danska kocken Anne Cathrine Just Christensen har valts som ny ambassadör för den nordeuropeiska sektionen för de unga i WACS, kockarnas världsorganisation.